A. 桃酥产品中加入蛋糕油，口感特别好，是否可以使用
桃酥
与蛋糕是同一类，都属糕点类，可以按厂家标注的用量添加。。。。除非你们的生产许可把桃酥与蛋糕分在了不同类别中
B. 桃酥和蛋糕哪个营养
桃酥和蛋糕都是孙御余甜点，属于高热量高糖类食品，需要适量食用，不能过量。一般来说，蛋糕相较于桃酥更营养，因为蛋糕中添加拆橡了鸡蛋、牛则滚奶等材料，这些材料含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够为人体提供丰富的营养和能量。而桃酥则以面粉、糖、油为主要原料，营养价值相对较低。如果是要选择其中一个来食用，建议选择蛋糕，并合理搭配其他营养丰富的食品，如水果、蔬菜等，以保证身体的健康与营养均衡。
C. 烘焙是如何分类的
烘焙食品就是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
烘焙食品的分类：
面包类：按味道分（甜面包，咸面包）
按质地分（硬质面包，软质面包，松软面包，脆皮面包）
按品种分：甜面包，调理面包，酥皮类，欧式面包，吐司面包
西点类：私房点心（常温蛋糕，饼干，泡芙，班戟，雪媚娘等）
法式西点（慕斯，提拉米苏，歌剧院，法式镜面等）
D. 清酥类西点有哪些
类目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常讲西点已加工文艺，将工艺及坯料性质分为蛋糕类，桃酥类，面包类很多。