⑴ 为什么有的蛋糕要冷冻一下
有的蛋糕冷冻一下是能够保持奶油的特性。否则蛋糕就不会那么鲜甜可口了。
⑵ 没吃完的蛋糕是放在冰箱的冷冻还是冷藏
没吃完的蛋糕肯定是放在冰箱冷藏，不能放冷冻。。。因为蛋糕进行了冷冻，会变硬，待解冻后蛋糕就会变形，也易变味也没有冷藏那样的蛋糕鲜味了。
