‘壹’ 怎么用用蛋糕机做蛋糕呢
原料：鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉(小麦自发粉)约100g、色拉油2勺约20g、练奶10g、牛奶少许分量，2个鸡蛋，放入盆中，打泡，加入适量糖，炼乳小麦粉。根据个人口味。搅匀。将调温旋钮转到最高温度的位置，加热灯亮起，等待，加热灯熄灭，表示以到达烘培温度，打开盖子，为防止粘，用刷子刷点色拉油，将调好的材料放入模型中，8成满就可以，以防受热膨胀。将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖，炼奶搅成乳沫状，四个鸡蛋和白糖一起放入无水无油打蛋桶中，用电动打蛋器中速或者高速去打发，用时约10-15分钟。（注意：全蛋打发不容易，将打蛋桶浸在温水里有助打发）
往打发好的蛋液中筛入全部低粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈，尽量避免消泡。取一部分面糊出来跟玉米油或融化成液体的黄油，拌匀，再回倒入面糊中，拌匀成蛋糕糊。然后通电预热小蛋糕机。用刷子给烤盘刷薄薄一层油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然后盖上盖子，确保加热状态，将低筋粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀成糊状倒入量杯。将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。这样就是用蛋糕机做出美味的蛋糕了。
‘贰’ 怎样用面包机做蛋糕
你需要准备一结器具，如面粉筛子、刮刀、打蛋器、分蛋器、量杯、称重的秤、倒扣用的架子；
戚风蛋糕配方
材 料：
蛋黄5个 ，砂糖（或绵白糖）10克， 色拉油6汤匙（50G） 牛奶（75ml）
低筋面粉120克， 盐1/4茶匙（1克）， 蛋白5个 ，柠檬汁1/4茶匙（1ml）或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖（或绵白糖）60克
做 法：
1）将蛋清和蛋白分离（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。
2）把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3）将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4）在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。（家用的烤箱，可以适当调整到180度）。面包机不需要预热。
5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀（切拌），再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。
6）大约烤35-40分钟
经验分享：
1、打蛋黄的时候最好用电动打蛋器。我以前一直用手动的搅拌，所以蛋黄总是打的不够浓稠，用电动可以很好的将蛋黄乳化，也可以更好的将油和奶充分融合。但是面粉放入蛋黄液后，要手动切拌哈。
2、一定要先做蛋黄糊后做蛋白。先做蛋黄糊，可以让面粉很好的吸收蛋黄液，蛋白打发好后立即与蛋黄糊搅拌，避免消泡。影响蛋糕的膨胀。
3、烤完后后必须、立刻、马上倒扣，下面也要留好空间，保证上下都通风。
‘叁’ 蛋糕机除了蛋糕还能做啥
可以做饼干 ，蛋挞 ，还可以当烤箱用，用黄油和面，加些配料，做些酥饼。
蛋糕机是专门用来制作加工夹心面包、小面包以及各种样式的蛋糕的机器。
如何选购蛋糕机？
看外观：一台合格蛋糕机的外壳，应该是触感平滑适手、外观色彩亮丽、造型时尚美观，其材质都是食品级环保的塑料，这种塑料的好处是，即使是摔在地上，也不会损坏。
看设计：家用蛋糕机大都通过蛋糕模具制作蛋糕，属于与食品直接接触的小家电，因此，选购时应该特别注意一下家用蛋糕机模具的材质。建议大家重点关注模具大小适中、内部涂层均匀且有一定厚度的产品，这样才能保证做出来的蛋糕松软可口。
看安全性：选购家用蛋糕机还要注意产品的安全性，重点注意一下产品是否具有较完善的安全设计；起码的要求是机身制造紧密、温度可控、良好的隔热处理以及具有过载自动保护，这些关乎蛋糕机使用安全的设计十分重要，大家在选购产品时一定要引起足够的重视才好。
看品牌：市场上在售的家用蛋糕机大都属于国产品牌的产品，其中既有大厂生产的名牌产品，也有小厂家生产的廉价产品。建议家用客户尽量选购质量、做工更有保证的名牌厂家生产的优质家用蛋糕机，以便在食品卫生、操作安全等方面更有保证。
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