① 怎样尝出生日蛋糕有没有变质
刚刚买回来的蛋糕就是新鲜蛋糕1：看蛋糕的表面的奶油 有色泽的 光亮的 就是新鲜的。
2：要是蛋糕上有奶油花，一般是粉色玫瑰（居多）或者红花 反正
颜色很多，要是奶油花的颜色渗入奶油里 就是像一张纸不小心
掉一点水水一样效果。那就是水果做出来时间长了。
3：闻一下或者尝一下 有酸味就该扔掉了。
4;新买回来的蛋糕的保质期是：常温下：最好买回来一次吃完。剩
下的。最多保鲜第二天一天。冬天是2天。
② 怎么看蛋糕是否过期了
先闻，坏的蛋糕味道有带酸味。味道没变又不确定好坏的情况下，吃一小块，有点酸的也是坏的。
③ 生日蛋糕几天才会变质
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜。
④ 蛋糕酸酸的是坏了吗
1. 蛋糕味道酸了，通常意味着它可能已经变质。在高温环境下放置过夜，蛋糕可能会出现腐坏迹象，导致酸味的产生。食用这样的蛋糕可能会增加肠胃道的负担。
2. 蛋糕中带有酒精味的原因可能有二：一是某些烘焙食品在发酵过程中会产生食用酒精；二是为了保持蛋糕的湿润度和松软度，生产者可能会添加食用酒精，同时也有助于防止霉菌生长。
3. 蛋糕的主要成分包括面粉、糖、油脂、奶油和蛋类。如果在高温下存放超过12小时，蛋糕容易变质。变质后，蛋糕中的营养成分如脂肪、蛋白质和无机酸会被分解破坏，不仅营养价值下降，还可能产生有害霉菌。食用后可能引起胃痛、胃酸、恶心呕吐等症状，严重时甚至可能导致食物中毒。
4. 如果蛋糕在室温下放置一晚上后出现酸味，通常不再适合食用。为了保持蛋糕的新鲜，最好在低温环境下存放，如冰箱。将未吃完的蛋糕放入保鲜袋或保鲜盒，然后放入冰箱冷藏保存，这样通常不会导致酸味的产生。
5. 蛋糕富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙等营养成分，可以补充身体所需的多种营养元素。正确存放蛋糕有助于保持其营养价值和口感。
⑤ 蛋糕没有放冰箱 第二天还可以吃吗
冬天可以，夏天则不可以，如果是在冬天的话，没有放进冰箱的蛋糕，第二天是可以吃的。因为冬天的温度不高，蛋糕不容易变质产生细菌。
但是如果是在夏天里，蛋糕没有放进冰箱里，就算是给这块蛋糕盖上了盖子，第二天也不可以吃。因为夏天的温度太高，经过一个夜晚的高温，第二天蛋糕已经变质了。
蛋糕发霉的因素
未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉和腐败变质。
蛋糕中部未完全冷却。蛋糕内部尚未完全冷却至常温就包装贮存，蛋糕散热缓慢，长期处于较高温度之下，使蛋糕很快地发霉和腐败变质。
油脂中含有不饱和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在贮存中油脂如果暴露在空气中会自发进行氧化作用，使口味变苦，导致酸败。冷却蛋糕的冷却台架长期使用，黏附在上面的油脂氧化会产生恶臭，所以要定期清洗。
⑥ 蛋糕怎么样是变质了
闻闻味道，如果发酸就可能变质了
不然尝到嘴里有异味可能就变质了