① 究竟是“蛋糕坯”还是“蛋糕胚”，你可有过这样的困惑
这是习惯叫法：蛋糕胚（pei）
有人还专门分析过，说蛋糕坯（pi）更合理，但既不好听，大家也不这么叫。
② 蛋糕胚是什么
蛋糕胚是制作蛋糕的基础结构。
蛋糕胚是蛋糕的主体部分，通常指的是蛋糕的最底层结构或者整个蛋糕的骨架。它是未装饰的蛋糕基础，由面粉、糖、油脂、蛋等主要原料制成。具体解释如下：
1.蛋糕胚的定义
蛋糕胚可以被看作是蛋糕的“雏形”，是一个空心的面包体。它是经过一系列的制作工艺，如搅拌面糊、烘烤等步骤后形成的。蛋糕胚的口感和质地决定了整个蛋糕的品质。
2.蛋糕胚的制作原料
蛋糕胚的主要原料包括面粉、糖、鸡蛋等。这些原料按照一定的比例混合在一起，通过搅拌使其充分融合，然后倒入模具中进行烘烤，最终制成蛋糕胚。
3.蛋糕胚的重要性
蛋糕胚在蛋糕制作过程中扮演着至关重要的角色。它是支撑蛋糕表面装饰和填充材料的基础。无论是涂抹奶油、添加水果还是绘制图案，都需要一个稳固的蛋糕胚作为支撑。如果蛋糕胚制作不成功，整个蛋糕的口感和外观都会受到影响。因此，蛋糕胚的制作技巧和选择都直接影响着最终蛋糕的品质。此外，蛋糕胚本身也可以作为直接食用的糕点，具有浓郁的蛋香味和柔软的口感。人们可以根据自己的口味偏好对蛋糕胚进行改良和调整，制作出各种各样的美味蛋糕。总的来说，蛋糕胚是制作美味蛋糕不可或缺的一部分。
③ 蛋糕胚是什么
蛋糕坯是蛋糕里面的蛋糕层，也就是不含奶油，没有铺上配料的蛋糕。做法： 烹调法，烤，上火180度下火150度，全程烤45分钟至熟透，前20分钟不可开烤箱查看，否则会影响蛋糕的膨胀。味型：甜，原料：鸡蛋、糖、塔塔粉、低筋面粉、泡打粉、油、水。
制作
1、将鸡蛋清与鸡蛋黄打入不同容器。
2、将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净，不可有油，否则蛋清打不起泡)1-2分钟。下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴)。
3、将低筋面粉与泡打粉拌匀，水与油拌匀，再将低筋面粉与泡打粉，水与油拌匀，再拌入蛋黄。
4、将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀，再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀)，装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满吸油纸)，(可装入蛋糕模具)，铺平，烤制即可。
④ 蛋糕坯是什么
就是奶油蛋糕，也叫做鲜奶蛋糕，除了奶油之外里面的蛋糕层，也就是一般的海绵蛋糕，有点甜的。 （也可以用戚风做蛋糕胚，口感比海绵的更细腻些）
生日蛋糕的蛋糕胚一般就是用鸡蛋制作而成，可以不加糖，但是口感会差一些，如果加一些糖口感会更香。
接下来就可以在蛋清里面加入新鲜的柠檬汁，一克左右就可以大发之后会变得特别粘稠，在蛋黄中加入1/3的蛋清，反复翻，拌的手法，将蛋清和蛋白搅拌均匀。搅拌完之后的面糊直接倒在蛋清的盆中，继续用相似的手法进行翻瓣，紧接着倒入魔术当中，就可以将蛋糕制作出来。当蛋糕胚制作出来之后，就开始制作奶油，抹在蛋糕上面做出喜欢的形状，加入自己喜欢的食物，这样的方法就可以将美味的蛋糕制作完成。
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⑧ 想问一下蛋糕胚是什么
蛋糕坯是蛋糕里面的蛋糕层，也就是不含奶油，没有铺上配料的蛋糕。
吃蛋糕的时候除了奶油水果各种配饰等等，下面还有一层面包，那个就是蛋糕胚，做蛋糕最基础的原料，以它为基础抹上奶油，加上装饰，就成了蛋糕。
蛋糕的种类繁多，我们根据蛋糕的材料和蛋糕的做法的迥异，相较市面上常见的蛋糕可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
制作蛋糕胚方法：
想要制作出蛋糕胚的话，首先我们要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开，然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。
接着我们需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发，并在打发蛋清的过程中分三次往蛋清里面加入细砂糖。随后取出蛋糕坯容器，并在容器内壁刷一层油。
完成上述步骤以后，我们就可以把打发的蛋清和调制好的面糊混合在一起并倒入蛋糕坯容器里面，最后将蛋糕糊放入烤箱里面烘烤三十分钟左右即可。