① 鲜花渐变抹面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
淡奶油
鲜花
蛋糕胚
食用色素
渐变鲜花蛋糕的做法
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② 怎么做蛋糕
③ 蒸好的戚风蛋糕胚可以做蛋糕吗
是可以的。坦闭历蒸好的戚风蛋糕胚可以冷却后直接食用,态派也可以用来制作其他的蛋糕。将戚风蛋糕胚切成薄片,夹上奶油、鲜奶油、果酱等馅料,叠成蛋糕层,让搜即可制作成美味的蛋糕。同时,戚风蛋糕胚还可以用来制作千层蛋糕、提拉米苏等甜品。
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⑤ 翻糖蛋糕可以用戚风蛋糕胚中间夹奶油吗
不可以。因为戚风蛋糕体的特点是质地松软细嫩,无法承托住翻糖汤皮的重量,如果翻糖蛋糕用戚风蛋糕胚夹奶油会造成翻糖蛋糕塌陷无法塑性。
解决办法:
1、用重油蛋糕。重油蛋糕组织紧密承重好,适合做翻糖蛋糕胚。重油蛋糕烤制好后切片,中间可用奶油霜做夹层,蛋糕夹奶油霜抹平后放置于冰箱冷冻1小时,至蛋糕冻硬,这时可以上糖皮塑形。
2、局部使用翻糖。如果不喜欢重油蛋糕和糖皮的口感,可以使用戚风蛋糕+翻糖糖偶的模式。蛋糕胚用戚风蛋糕加奶油,蛋糕表面可以小面积使用翻糖人偶装饰(在戚风蛋糕承重范围),这样既能保证蛋糕松软的口感又可以具备个性化装饰的特点。
⑥ 做生日蛋糕没用完的戚风蛋糕胚怎么处理啊
可以做朗姆球做法:用搅拌机搅碎,加入炼乳,糖浆,蜂蜜,可可粉,朗姆酒。搅拌均匀后揉成一个个的小球根据口味喜好可以包裹提子干,可以沾蜂蜜沾椰丝。可以沾巧克力裹各种坚果碎...味道不错,还节约了成本
⑦ 栗子蓉裱花生日蛋糕怎么做好吃
主料
戚风蛋糕胚子一个 栗子若干
冰糖若干 水适量
香草荚/香草精若干 黄油适量
淡奶油适量
辅料
可可粉适量
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法步骤
3.栗子酱炒好冷却后,混合打发的淡奶油(如有奶酪一起加入味道更好),装裱花袋,剪小口裱花,最后筛可可粉(法芙娜可可粉颜色最好)
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法视频
小贴士
栗子酱用途很多,可以多做些,炒软点可以做面包馅儿之类,炒浓些可以做蛋糕卷或者直接抹面包片吃,总之哪怕直接吃都很好吃~