A. 糕点方面的问题，做香蕉蛋糕加点什么就能让糕点变的颜色黄点，好看点，还有什么办法让烤出来的糕点不至于
要看你是香蕉戚风还是别的品种，看你是烤几寸的。如果是戚风8寸的话先用170烤30分钟上色后，然后调成150烤30分钟就可以了。要蛋糕不开裂，可以选择低温慢烤。如果是烤香蕉玛芬，一般都会有点开裂。发几张我做的蛋糕给你看下，分享下。希望我的建议对你有帮助。
B. 绵白糖和白砂糖有什么区别
绵白糖与白砂糖在本质上差别不大，两者在应用方面也有相似之处。然而，由于绵白糖中的还原糖分较高，容易发生美拉德反应而导致颜色变深，因此在烘焙面包、饼干时，选用绵白糖能使得成品色泽更佳。反之，白砂糖则更有利于保持蛋白的稳定发泡，因此在制作蛋糕时，白砂糖是更优选的糖品。
白砂糖是中国最常用的食糖品种，占据食糖总量的90%以上。它具有均匀的晶粒和晶粒水溶液，味道甜美，无异味，外观干燥松散，洁白有光泽。
在选择白砂糖时，我们应首先观察其是否精制碳化，颜色是否洁白，颗粒是否均匀、轮廓分明。轻轻摇晃包装时，应听到颗粒沙沙作响，不应有结块，同时闻闻糖的气味，应有淡淡的清甜香味，品尝糖液时，应感到甘甜爽口。
绵白糖与普通白砂糖相比，晶粒更加细小、质地更加绵软。在生产过程中，会加入2.5%左右的转化糖浆，因此其还原糖分较高，甜味相对柔和。
在选择绵白糖时，我们需要确认其是否为精制级别，晶粒是否细小均匀，颜色是否洁白，质地是否绵软，无肉眼可见的黑点或黄点等异物。轻轻捏一捏包装，应感觉质地绵软，无明显结块。放置手中闻一闻，应有淡淡的清甜香味。溶解后的糖液应清澈透明、甘甜无异味。
C. 做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么
做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
如果是黄色的，那很有可能就是你用了除开酵母以外的食用碱。假如你没有用，那么就说不出来了，或许你的器材是铁的，锈蚀了，或许小麦面粉品质有什么问题，相信你见到这样的事情毫无疑问不容易不舍得存着，立即扔了是最安全的作法。并不是放冷冻，三天之内放冷冻可以，超出三天非常容易变质，放冰箱冷藏更应用食品类成袋好密封性，以防蛋糕变干。蛋糕自身的水分要维持好，不然蛋糕也不绵软了。你觉得蛋糕变深褐色斑点，可能是变质了，提议不必服用了。