① 如何用美的智能电饭煲做蛋糕.
记录一下用电饭煲做戚风蛋糕。今天不用烤箱烤戚风，好久没用电饭煲烤蛋糕，今天用美的全智能电饭煲4升，蛋糕键，刚好做了一八寸戚风蛋糕，时间结束50分钟，中间看了一下，烤很高，出锅后就如图中那样了，也不塌，容易脱膜，可能电饭煲做蛋糕就只能这样了，以前没烤箱常用电饭煲做也这样，蛮好吃^_^
用料
鸡蛋 4个
玉米油或植物油 50g
牛奶 60g
细砂糖 70g
低筋粉 80g
盐 1g
柠檬汁或白醋 5滴
美的智能电饭煲戚风蛋糕的做法
准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。
小贴士
锅底涂了油，蛋糕很容易脱模，也没有烤箱烤里的裂开，塌陷，回缩问题。锅底那一面是深色的，挺不错。
关于爬不高，君之在他的烤箱版戚风蛋糕有强调，戚风蛋糕烤时候，不能使防粘模具和在模具内涂油，否则戚风会长不高。但是电饭煲是不粘煲，但不涂油还是很粘的，不涂油蛋糕很难拿出来，所以在电饭煲涂不涂油，大家各自选择。
装蛋清的盘子要干净，不能有水、有油，不能混有蛋黄。 蛋白要打发至硬性发泡。
② 用电饭煲做蛋糕冷了之后不蓬松怎么回事
估计和电饭煲的功力有关吧！我也做蛋糕，只能说我用的是美的，做出来的还算蓬松
③ 我家的美的电饭煲有蛋糕功能，但是说明书上没写怎么用，要怎么做蛋糕啊
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
④ 美的压力锅如何做蛋糕
美的压力锅做蛋糕的步骤如下：
首先，准备好所需材料，包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、玉米油或橄榄油以及几滴白醋。确保所有容器无油无水，这是制作成功的关键之一。
接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无油无水的容器中。在蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀后，再加入牛奶和玉米油或橄榄油，继续搅拌至完全融合。随后，筛入低筋面粉，用Z字形或十字形搅拌方式拌匀，避免面糊起筋。
对于蛋白的打发，这是一个至关重要的步骤。在蛋白中加入少许盐和糖，开始低速打发至出现粗泡。然后，分两次加入剩余的糖，先高速打发至湿性发泡，再打发至干性发泡。在最后一次加糖时，可以滴入几滴白醋，有助于蛋白的稳定性。打发蛋白的过程需要耐心和细心，确保蛋白打发到位。
打发好的蛋白霜取三分之一与蛋黄糊混合，采用翻拌或切拌的手法，避免画圈搅拌导致消泡。混合均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用同样的手法翻拌均匀。此时，预热美的压力锅，可以在锅底刷一层薄油以防粘锅。将混合好的蛋糕糊倒入预热好的压力锅中，轻轻震几下锅体，排出面糊中的大气泡。
最后，根据美的压力锅的型号和功能，选择合适的程序开始烹饪。一般来说，选择“蛋糕”程序即可。烹饪结束后，压力锅会自动进入保温状态。此时不要急于开盖，可以稍微等待几分钟让蛋糕自然冷却定型。开盖后，将蛋糕倒扣在晾网上，防止回缩。稍凉后即可切块享用美味的蛋糕了。
需要注意的是，制作蛋糕时务必确保所有材料的比例正确以及打发和混合的手法得当，这样才能制作出口感蓬松、细腻的美味蛋糕。同时，不同型号的美的压力锅可能在操作上会有所差异，因此建议在使用前仔细阅读说明书以确保操作正确无误。
⑤ 我用美的电饭煲的蛋糕键做蛋糕 总是不能蓬起来
和锅没有关系，关键是蛋白要打发才能篷起来