Ⅰ 蒸蛋糕为什么不好取出来是什么原因造成的
跟使用的模具有关系，是否是不粘模具，或者是没有模具上抹一层油，这样脱模起来也比较方便简单。
Ⅱ 蒸蛋糕忘了往锅内刷油,那怎么办呀
自己做蛋糕难免忘了这样或忘了那样，以后记得刷油就行了，请采纳。
Ⅲ 西施电饭煲蒸蛋糕为什么粘锅
没放油吧，要不就是油没刷均匀
Ⅳ 港荣蒸蛋糕蒸出来发粘是什么原因
蛋糕粉放少了
Ⅳ 电饭锅可以蒸蛋糕吗如何保证蛋糕不粘锅呢
蛋糕是大家都很喜欢吃的美食，也有许多美食达人喜欢做蛋糕，做蛋糕有一个必备的工具，那就是烤箱，但是并不是每个人的家里都会有烤箱，没有烤箱又想尝试做蛋糕该怎么办呢？电饭煲可以用来蒸蛋糕吗？对于很多家庭来说，电饭锅是做饭的必备工具，而做蛋糕所用的食材也很常见，主要是鸡蛋和面粉，用电饭煲蒸鸡蛋对于没有烤箱的家庭来说，是一件非常容易实现的事情。其实只要掌握好时间和配方，电饭煲也是可以蒸出很好吃的蛋糕的。
Ⅵ 电饭锅蒸蛋糕为什么会糊
是电饭煲密封不好或者是方法不对，不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔；底油放多了也会造成糊锅现象；你用的电饭煲功率太大，可以选用功率稍小的电饭煲。
蛋糕发起来主要靠蛋白，一定要打成干性发泡。另外面粉不能太稀，要有点稠的感觉，但也不能太稠。
最后你电饭煲的时间控制好没？检验蛋糕是否做成的方法是：打开，用牙签插一下，拔上来后没有蛋糕糊粘住即可。
Ⅶ 为什么我做的蛋糕挨着锅底那层总不发，死死的，有点粘
平常我们在家里边都是会自己去做蛋糕吃的东西，那样做出来的生日蛋糕都是特别的美味，因为他的费用都是比较低，并且自身做出来的都是有不一样的感觉，因此我们在做蛋糕的情况下，都是要许多流程的，也并非一件简单的事情，大家做蛋糕的情况下，首先蒸蛋糕，都是要将它底锅刷过一些油了，那样做出来的生日蛋糕，它才不会黏锅里黏糊糊的。
因此我们在做蛋糕的情况下，还是得依照占比去将它给做好，一般做蛋糕的情况下，都是无需加一滴水的，因此我们在做蛋糕的情况下，尽量不要加水。做蛋糕不成功的原因都是有好几种的，那也是要多加的去训练，勤能补拙，做时间长了，就可以成功了。
Ⅷ 为什么蒸蛋糕老是粘底怎么办呢
蒸蛋糕一般粘锅底有以下3个原因：
一.蛋糕没有蒸好，时间火候都不够，所以造成蛋糕蒸出来发粘，这样就很容易粘在模具上。
这种问题需要从以下2方面解决。
a.蒸制需要足够的时间，这样蛋糕才可以完全成熟。这也是保证蛋糕不会粘锅的第一步。蒸制蛋糕要开水上锅，中火蒸制50分钟。然后再焖制20分钟。这样可以保证蛋糕熟透。
b.在蒸蛋糕时，虽然蒸蛋糕是需要足够的水蒸气来完成的。但在一个完全封闭的环境下水蒸气遇冷会结成水珠，在蛋糕层没完全封闭时，这些水滴会造成蛋糕吸入过多水份变黏，粘在在模具上。
解决办法是用一个带有小孔的盖子，这样多余的水分会随着小孔散发出去减少凝结在蛋糕上的几率。再有蛋糕在模具中也要封闭好，这样也可以有效防止水分再次进入，使蛋糕变粘。蒸气无孔不入，更有效的防止蛋糕进水的方法是蛋糕层也要有出气孔，这样形成蒸气的循环也可以有效的防止蛋糕被水浸湿变粘。如果是用保鲜膜封口的话就要在保鲜膜上扎些小孔来保证水蒸气的循环。
二.装蛋糕的模具事先没做着意处理也会造成粘锅：
特殊处理是分2方面的。
a.蛋糕模具上要先刷上一层油，这样在油脂的隔离下蛋糕坯就不容易粘在模具上了。
b.模具要事先加热一下，也是防止蛋糕粘在模具上的重要方法。模具经过加热以后接触蛋糕坯时会在短时间内把蛋糕坯的外层水分封住，从而起到防止粘锅的作用。
三.要有足够的冷却时间。
足够的冷却时间，是让蛋糕成功脱模的关键一步。冷却的过程可以将多余的水分完全蒸发掉。让蛋糕的边缘变得干燥，然后在油脂的隔离作用下自动脱模不再粘连。
总结一下：
给蛋糕模具做一个完美的封闭是让蛋糕不粘锅的捷径。可以用保鲜膜鲜把模具内部盖上然后倒入蛋糕胚，最后再用保鲜膜把口封好。这种办法是比较简单易行的。
做不到完全封闭也可以给内部一个好的循环，这样蛋糕胚中的水分也会在蒸气的作用下循环起来，蒸出的蛋糕会很暄软不回缩，也不粘锅。希望能够帮到你