1. 淡奶油是什么 淡奶油是什么东西
1、淡奶油，亦称稀奶油，主要指用于打发和裱花的动物性奶油，其脂肪含量通常在35%左右。经过打发，它能够变成固体状芹宽厅，常用于蛋糕表面的装饰。由于其脂肪含量较植物奶油更为健康，且未添加糖分，故被称为“淡奶油”。在打发过程中通常需要加入糖分以增加口感。淡奶油的用途广泛，与植物性奶油的用法相似，但其融点较低，适合用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等甜点。在制作面包时加入淡奶油，可以使面包更加松软和香甜。
2、淡奶油是通过对全脂牛奶巧饥进行分离处理得到的副产品。在这个过程中，由于脂肪球的比重较轻，它们会浮到上层，形成淡奶油。淡奶油中的脂肪含量大约为全脂牛奶的20%至30%，其营养价值介于全脂牛奶和黄嫌隐油之间。淡奶油常被用于增强咖啡和茶的口感，同时也是制作甜点和糖果的常用配料。
3、大多数蛋糕店和星级酒店使用的奶油是植脂奶油，这是一种淡奶油的替代品。植脂奶油主要由氢化植物油制成，取代了乳脂肪，于1945年由美国维益先生发明。由于其稳定性强、使用方便，并且符合食品安全标准，植脂奶油受到了全球蛋糕师和酒店厨师的高度青睐。虽然植脂奶油不含胆固醇，但它含有较多的反式脂肪酸。
2. 淡奶油是什么
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。在分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为淡奶油。淡奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%~30%。
用途
平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。植脂奶油不含胆固醇，但含大量反式脂肪酸。
以上内容参考：网络-淡奶油
3. 淡奶油是什么
淡奶油，通常称为稀奶油，是一种可以用于打发和裱花的动物性奶油。其脂肪含量通常在30%至38%之间，在打发成固体状后，常被用作蛋糕表面的装饰奶油。与植物奶油相比，动物淡奶油拦宴更为健康，且不含糖分，因此在打发时需要添加糖分。其使用方法与植物性奶油相似，但熔点稍低，适合用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞链衡和和奶油面包等食品。
在打发过程中，需将未打发的奶油在2℃至7℃的冷藏柜中解冻24至棚盯48小时，解冻后取出进行打发。打发前，奶油的温度不应超过10℃，也不应低于7℃，以保证奶油的稳定性和打发量。将解冻后的奶油轻轻摇匀，倒入搅拌缸内，此时奶油温度应在7℃至10℃之间，容量为搅拌缸的10%至25%。
打发时，使用中速或高速搅拌，直至奶油失去光泽、出现软峰为止。在搅拌缸内，未打发的奶油容量不应低于缸容积的10%，也不应高于缸容积的25%，以避免影响产品质量。打发后的奶油即可使用。已打发的奶油应放在冷藏柜中，并加盖保存。
4. 淡奶油是植物奶油还是动物奶油
淡奶油不是植物奶油，而是竖誉动物奶油，是蛋糕上常用的奶油。
植物奶油是一种人造奶油，它和动物奶油的区别在于植物奶油的安全性低，动物奶油的安全性更高。植物奶油的打发率高，动物奶油的打发率低。但是通常情况下淡奶油指的是动物奶油，因为动物奶油是从全脂牛乳中分离的天然产物，比起植物奶油会更加的健康。
动物奶油动物奶油是从全脂奶中分离出来的奶油，是一种纯天然的产物，其脂肪含量只有全脂牛奶的20%，而水分的含量比较多。制作成蛋糕上的裱花形状后不容易淡。
生活区余简段分
奶油是用来制作蛋糕的材料之一，奶油主要分为植物奶油和动物奶油，植物奶油和动物奶油两者之间有一定的区别。在生活中我们常常不知道如何区分，植物奶油和动物奶油区别。动物奶油又称为淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后咐友，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
5. 植物奶油 和乳脂奶油 和淡奶油 有什么区别
1、定义不同
淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
2、特点不同
淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。
乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。
3、作用不同
淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
6. 淡奶油是什么
1、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打扰大祥发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
2、淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。在分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为淡奶油。淡奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制仿念作甜点和糖果。
3、一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油缓搏为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。植脂奶油不含胆固醇，但含大量反式脂肪酸。