A. 蒸鸡蛋糕的时候碗底粘在锅底了，怎么办
碗底像吸盘一样吸在锅底了，热胀冷缩原理，加水没过碗底，再把水加热，用薄的金属片一翘碗底就下来了
B. 鸡蛋糕粘模具怎样解决
这种模具若是新买的，是特别容易粘模具的，哪怕是买的不粘烤盘也是一样的。需要先把模具洗干净，然后烤干，趁热取出来刷油，然后冷却后再刷一次油就可以用了。
C. 做的鸡蛋糕放几天上面有点发粘怎么解决
那是蛋糕回油了，看你要做什么用途，如果是吃的话闻闻坏没坏，用的话直接把表皮一层用刀割掉。希望能帮到你！
D. 烤箱烤出来的鸡蛋糕老是粘模具盘
先在模具盘里垫一张花底纸，再倒入蛋糕液（注意蛋糕液不要满过底纸），就可避免粘模具盘。
E. 烤箱做鸡蛋糕 熟了以后从烤盘上弄不下来 粘底是怎么办
不要直接放在烤盘上，底下放一层锡纸，蛋糕烤熟后趁热将锡纸拿掉。
F. 做鸡蛋糕沾模子和火温有关系吗
没有关系的。
可以在模具里面铺一层油纸、或刷层油，这样就不会粘模具了。
鸡蛋糕不粘模子的做法：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
G. 烤箱烤出来的鸡蛋糕老是粘模具盘
刷层油，既美味又不粘，而且必须在蛋黄处，扎个小洞，防止出现蹦爆的声音！
H. 鸡蛋糕粘在盘子上有什么办法能下来
鸡蛋羹用微波炉做，五分钟就好了，这样忙碌的早晨能迅速享受营养美味的早餐。具体如下：鸡蛋打散，加清水适量，继续蛋后打。 （注意：这是最好的开水的冷白开，否则生的或熟的热的水仍然是不容易使鸡蛋羹能均匀状水稀释蛋是适当的。），添加盐适量，这是约一茶匙，添也略有按照一个鸡蛋和水的具体尺寸减小。 （别忘了盐，否则鸡蛋不能凝固）。微波炉中，设置在一个较高的温度（或800瓦），2分钟。 （有时延长30秒或根据实际情况少一点时间）最终可能会加入自己喜欢的调料，如少许酱油和香油。整个过程不超过5分钟的，关键是“饮用水”和“量的盐”，经验多了，会越做越好吃
I. 无水鸡蛋糕为什么会沾在模具上倒不下来
蛋糕粘模具有好几种可能性。
1模具上刷油不到位。
2蛋糕进烤炉前放置时间过长。
3鸡蛋不新鲜都会引起蛋糕粘模现象！