⑴ 如何用烤箱做纸杯蛋糕
做蛋糕并不难，我教你怎么做纸杯蛋糕，他很软，香甜，比你买的好
做蛋糕难吗？许多人试着做蛋糕，但许多都失败了。其实，按照正确的方法和步骤，蛋糕确实不难做。我总结了以下失败原因：
1、比例不正确，当我们看一些食谱时，他们通常精确到多少克，但是很多人厨房里不称他的重量，所以他们不能准确估计重量，有时情况更糟。
2、如果蛋清送不到位，如果没有是电动打蛋器，真的是很累用手，有时，如果送不到位，很容易失败。
3、热度和时间都不到位，即使没有烤箱，电饭锅也能做到。每台电饭锅的功率不一样，所以煮的时间也不一样，所以很多时间都失败了。
所以我们需要工具来做蛋糕，厨房的秤，烤箱，打蛋器等等。然后按照正确的方法和步骤，你可以做美味蛋糕。
蛋糕女人和孩子都爱吃，我们学会自己做蛋糕，我们不用花大的价格去买蛋糕店。说实话，蛋糕店的蛋糕真的很贵，在你生日那天买一个要花几百元，如果你自己做的话，大约要花十到二十元。
做蛋糕并不难，我来教你怎么做纸杯蛋糕，软和软香甜比你买的好。不多说，下面是这个蛋糕的详细步骤和步骤，看看最喜欢的朋友们一起来，你就可以从中学习了。
[纸杯蛋糕练习]
配料：鸡蛋5个，高筋面粉60g，牛奶60g，糖40g，食用油40g，纸杯9个。
做法：第一步，首先把蛋黄和蛋清分开，用鸡蛋分离器比较方便，没有影响。
第二步，我们先处理蛋黄、蛋黄中加食用油和牛奶，然后筛入面粉搅拌至没有颗粒状。
第三步，下一步，我们将处理蛋白质，用电动打蛋器搅打蛋清，然后加入几次白糖，使其打成这样的状态，如果你抬起他，他会很小尖尖，而且不会弯曲。
第四次拌入蛋黄，第二次拌入蛋黄。
第五步，搅拌均匀，放入纸杯中，别装得太满，7%就够了，因为烤后会膨胀。
然后把蛋糕放在烤箱里烤6分钟。
提示：
1、当你在蛋黄中加入面粉时，记得要充分搅拌，必须没有颗粒状，否则会影响味道。
2、蛋白质必须包装好，提起打蛋器，他有一个小的尖尖，不能弯曲。
3、蛋清和蛋黄搅拌时，注意搅拌工艺，翻过来，不要打圈搅拌。
大家好，我是做下饭菜最多的小河，关注我，带你学习如何每天做最多下饭道菜。喜欢朋友们帮助喜欢，评论，收集和转发，你的支持是我最大的动力，爱食物更爱你，
⑵ 黄油做纸杯蛋糕
主料低筋面粉100克黄油200克牛奶20克细砂糖140克鸡蛋80克
辅料泡打粉2.5毫升柠檬汁8克淡奶油50克香草精1/4小勺朗姆酒8克蛋黄2个
黄油纸杯蛋糕的做法
1.
纸杯蛋糕分为蛋糕胚和装饰奶油霜两个部分。我们首先制作蛋糕胚。将黄油准备好（我用的总统黄油）。
2.
黄油切成小块，软化。
3.
软化后的黄油，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
4.
分三次加入鸡蛋液并打发。每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5.
打发好的黄油如图所示，呈现蓬松、顺滑的状态，不油蛋分离。
6.
加入牛奶，此时不需要搅拌。
7.
面粉和泡打粉混合后筛入。
8.
用刮刀翻拌均匀，使黄油、牛奶、面粉完全混合均匀，成为蛋糕面糊。
9.
完全混合均匀后，面糊就拌好了。搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
10.
将面糊装入裱花袋，在烘焙用纸杯里挤入面糊，7分满。
11.
将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
12.
接着制作奶油霜。淡奶油、细砂糖、蛋黄加入奶锅，搅拌均匀。
13.
小火加热，边加热边不停搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。
14.
一直不停搅拌，在混合物即将沸腾之前，立刻关火，把奶锅浸在冷水里，防止余温继续加热（不要煮到沸腾，否则会产生蛋黄颗粒）。冷却后备用。
15.
黄油切小块软化以后，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
16.
将第14步煮好的蛋黄混合物倒入黄油里。
17.
继续用打蛋器搅打均匀。
18.
加入柠檬汁、朗姆酒。
19.
再次搅打均匀，奶油霜就做好了。做好的奶油霜，可以根据个人喜好添加少许食用色素，调出自己喜欢的颜色（成品图的奶油霜调成了粉色）。
20.
最后，就可以挤了。要挤出和成品图一样的花型，使用的是1M型号的花嘴，形状如图所示。
21.
将奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕表面，纸杯蛋糕就完成了。
22.
从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！
⑶ 宝宝纸杯蛋糕
宝宝纸杯蛋糕
食材准备：玉米油30g、牛奶40g、低筋小麦胚芽面粉60g、糖15g、鸡蛋3个。
详细做法：
1.玉米油混合牛奶搅拌至乳化的状态。
2.放入小麦胚芽面粉搅拌至无干粉的状态。
3.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入到面糊中，z字形搅拌均匀。
4.蛋清分离到无油无水的碗里，倒入白砂糖（小宝宝可以不加）高速打发至出现纹理让睁，转低速搅打至出现小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，把面糊挤入纸杯中七大配八分满，烤箱120度烤55分钟转140度烤5分钟。
小宝宝可以不加糖，翻拌的时候记住要动作轻盈，避免大动作滚滑指的翻拌引起面糊消泡。每个烤箱的脾气不一样，温度要根据自家烤带拿箱进行调节。
⑷ 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢
31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
⑸ 怎么做纸杯蛋糕
其实纸杯只是载体，就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方。
我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心。
刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用。冷藏后会略微变得紧实，可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初。
⑹ 柠檬北海道戚风纸杯蛋糕
柠檬北海道戚风纸杯蛋糕
材料：
纸杯蛋糕胚：鸡蛋4个（带壳60g左右）、新鲜柠檬汁15g、水40g、玉米油52g、低筋面粉70g、柠檬屑（一个柠檬的量）、细砂糖50g
柠檬卡仕达酱：鸡蛋液50-55g、细砂糖30g、柠檬汁30g、玉米淀粉2g、黄油16g
柠檬奶油：柠檬卡仕达酱、淡奶油200g、细砂糖18g
蛋糕胚制作步骤：
1、蛋白蛋黄分离，蛋白放冷冻室冻至一圈冰渣儿。
2、玉米油里加入水和柠檬汁，搅拌乳化均匀。
3、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
4、加入蛋黄和柠檬皮屑，搅拌至顺滑。
5、预热烤箱上下火145℃。
6、拿出冷冻片刻的蛋白，打发蛋白到小弯钩，蛋白糊细腻亮泽。
7、1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌+翻拌均匀后，倒入蛋白盆，切拌+翻拌至顺滑绸带状面糊。
8、倒入纸杯模具，5—6分满，烤箱上下火145度烘烤45分钟。
9、档祥出炉后震2-3下，晾凉冷却。用筷子在中间戳一个洞，伸进去搅一搅，让蛋糕内部部分空心。
柠檬奶油制作步骤：
1、除黄油外所有材料搅拌均匀，隔水加热，期间用蛋抽不停搅拌，至浓稠。
2、趁热加入黄闷喊油搅拌均匀。放入冰箱冷却。
3、200g奶油+18g细砂糖打发到酸奶状，行罩搏再加入冷藏的酱搅拌均匀。
4、装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕。