‘壹’ 瑞士卷为什么叫瑞士卷 瑞士卷和虎皮卷的区别
瑞士卷在市面上是很常见的一种糕点，喜欢吃的人也是非常多的，但是很多人不清楚瑞士卷名字的由来，那么我们便要了解一下瑞士卷为什么叫瑞士亩虚卷？瑞士卷和虎皮卷的区别？
瑞士卷为什么叫瑞士卷
瑞士卷是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱、奶油和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混合的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不过台湾最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。瑞士卷在我们中国叫做蛋糕卷，在国外更是有各种各样的名字，比如日本叫蛋糕卷叫“卷饼”,在法国叫做Roulade,翻译成中文也是蛋糕卷的意思，我们发现，不管是哪个国家，他们都把带一个“卷“”字，非常形象地表达了这款蛋糕的形状。
瑞士卷和虎皮卷的区别
1、特点不同：虎皮蛋糕：外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油。瑞士卷：松软的海绵质感。
2、食材不同：虎皮蛋糕：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、已打发的忌廉适量虎皮配方：蛋黄100克（约5个）、糖粉40克、玉米粉。瑞士卷：鸡蛋370公克、细砂糖178公克、牛奶74公克、沙拉油74公克、低筋面粉133公克、玉米粉15公克、泡打粉3公克、盐2公克、各式果酱适量、鲜奶油（植物性） 适量、椰子粉适量。
瑞士卷的热量
瑞士卷的热量(以100克可食部分计)是199大卡。瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为租告了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾。由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不弊耐明过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。
瑞士卷的由来
瑞士卷最先由瑞士传入美国。20世纪50年代，为了推广美国面粉，“美国小麦协会”将瑞士卷大力推广到台湾。因为它已经推广很长时间了，所以在台湾是一种很常见的糕点。西点面包店几乎都有这种糕点。它不是瑞士的特产，但台湾人首先在瑞士发现了它，因此得名“瑞士卷”。瑞士卷是用海绵蛋糕烤成的蛋糕片，冷却后涂上果酱卷起来，最后再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的馅料是加糖的鲜奶油或水果。
‘贰’ 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克
做法：
1.准备材料，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。
2.分两次加入细砂卖李糖，蛋自打发至湿性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，塌和翻拌均匀，倒入有油布的金盘150度中层20分钟。
3.晾凉后倒扣，揭开油布，两头切刀掉45度，再倒扣在油纸上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按压，用擀面卷起冷藏。
‘叁’ 瑞士卷为什么叫瑞士卷 瑞士卷有哪些口味
瑞士卷为什么叫瑞士卷 瑞士卷有哪些口味瑞士卷它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。瑞士卷在我们中国叫做蛋糕卷，在台湾叫瑞士卷，在日本叫蛋糕卷叫“卷饼”，不管是哪个国家，他们都带一个“卷”字，非常形象的表达了这款蛋糕的形状。若有小伙伴还想了解更多关于瑞士卷为什么叫瑞士卷的详情，可继续跟随小编往下浏览。
瑞士卷名字起源
1、瑞士卷是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感卷蛋糕。
2、在甜品界，瑞士卷是个神奇的糕点，就如老婆饼里没有老婆、菠萝包里没有菠萝一样，而瑞士卷并不是起源于瑞士。
3、瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾。
4、由于推广已久，所以在台湾属于很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的产品。因此，瑞士卷并不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此取名为“瑞士卷”。
瑞士卷有哪些口味
瑞士卷有水果瑞士卷、樱花瑞士卷、果酱瑞士卷、巧克力瑞士卷等。英国最流行的口味是果酱瑞士卷和巧克力瑞士卷。在美国的唐人街常见的就是虎皮瑞士卷。蛋糕层在加入了蛋黄后呈现出金黄色、像虎皮的纹路，而内馅则是从淡奶油换成了老式的白色奶油。以上是关于瑞士卷为什么叫瑞士卷的讲解，希望对大家有所帮助。
‘肆’ 可可奥li奥蛋糕卷！蓬松柔软！
一太口，超满足!!.
可可粉加入热牛奶 搅拌溶解
加入油搅拌乳化
筛入低粉 搅拌
加入蛋黄 搅拌
蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
先混合1/3蛋白霜
翻拌后倒回蛋白霜 全部翻拌均匀
倒入金盘晃动平整 155度中层23分钟正卷要开热风哦
打发淡奶油 加入奥利奥碎
搅拌均匀 蛋糕切掉头尾倒扣在油纸上
抹上奶油 靠近自己的多抹点
借助擀面杖卷起泠藏I小时再切
蛋糕卷放中层
戚风放底层
开热风不掉皮