⑴ 蛋糕怎么做不腥
1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。
2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。
3、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
4、做蛋糕的时候加点可可粉，咖啡粉等，做成其它口味的蛋糕。
5、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
⑵ 做蛋糕如何去掉蛋腥味
去除腥味小诀窍：
1.朗姆酒
做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。
⑶ 如何去除蛋糕内的蛋腥味
如何去除蛋糕内的蛋腥味
1、在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的准备工作，这时候要准备好一些能去腥味的原料。
吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。
2、如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。
如何去除蛋糕内的.蛋腥味
1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用
2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味
3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味