❶ 栗子奶油蛋糕的做法
板栗成熟的时间是九月到十月份之间，正当暖秋，栗子飘香的季节，来做个美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得尝试一把。喜欢的朋友跟我一起来试试。
栗子奶油蛋糕
海绵蛋糕体：鸡蛋4个，糖120克，低筋面粉130克，鲜榨橙汁26克，色拉油26克
栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子馅300克
装饰材料：蛋卷、圣女果干、糖炒栗子各适量
特殊工具：28×28cm平底烤盘1个
开始制作：
1 低粉过筛两次。橙汁和油倒在同一容器中。鸡蛋打在无油无水的盆里，隔热水打发。
2 分3次筛入低粉，翻拌均匀，拌匀后再筛入下一次。
3 将橙汁和油彻底搅打均匀后倒入蛋糊中，翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
4 倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，入预热至180℃的烤箱中层，烤12~15分钟，表面上色均匀、轻拍表面有弹性即可。出炉后，倒扣，撤掉油纸，放凉。
5 用切模切出小蛋糕片。
6 本着边角料最少的原则，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3个/组的蛋糕片。
7 淡奶油加糖打发至纹路清晰、质地凝稠，加入栗子馅，继续打匀成“栗子奶油霜”。
8 取过一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
9 撒上适量剥壳切碎的栗子肉。
10 盖上另一片蛋糕，重复动作将三片蛋糕组合好。
11 最后用栗子奶油将表面和侧面都抹匀。
12 用抹刀在侧面压出痕迹，表面点缀上栗子、圣女果干，插上掰碎的蛋卷即可。