⑴ 生日蛋糕里面的奶油都有添加食用色素，请问对人体健康有没有影响
您好！首先食物中添加任何人工合成的色素对身体都会产生负面影响的，奶油中含有大量的饱和脂肪酸，在体内不易消化，吃多了如果没有适当的运动是很容易导致肥胖的
⑵ 常州一市民质疑网红蛋糕色素超标，食品中添加过多的色素对人体有何危害
色素是赋予某种颜色的原料。人们在选购商品时往往凭视觉、触觉、嗅觉等感觉，而色素是视觉的重要组成部分，因此色素的使用是否得当也对产品的质量起着决定性的作用。合成色素食用色素由化学合成的色素称为合成色素。无机色素常用的无机色素有氧化铁、炭黑、铬绿等，它们具有良好的耐光性。常用的天然色素有胭脂红、胭脂红、叶绿素、姜黄素和叶黄素。
使用食用色素时，要注意必须使用国家批准的食用色素，而且用量和使用范围也要符合国家标准。需要注意的是，国标中的限量是按色素含量的100%计算的，如果色素含量不同，则应通过计算换算限量。建议客户进行小规模实验。色素粉直接用于色素溶液的制备，不易在食品中均匀分布，易形成色斑。最好先用少量冷水打散，然后在不断搅拌下加入沸水中。应使用蒸馏水或软化水，以避免钙和镁离子引起的色素沉淀。食品制备或储存应使用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器，以避免接触铜和铁。
⑶ 网红蓝蛋糕色素超标，色素中含有哪些有害物质
引言：7月7日，江苏一位先生为自己的朋友订了一个蓝色的网红蛋糕，结果吃完之后整个口腔手上都沾染了蓝色，无法洗掉，引起许多网友的关注。色素到底含有哪些有害物质，让人们见色神恐？
关于色素的使用方法，首先要看色素使用在哪里？一般色素使用的范围有饮料，糖果，奶制品，蛋糕等等。对于无论是哪一种情况，都应当选择品质较好的色素，而不能选择劣质测速，至于每一种情况的色素配比，应当具体问题，具体分析。饮料里的色素应当做好水的处理，而糖果的色素要色素要耐高温，煮沸后加入，奶制品的色素也要注意色素的含量及相关注意事项。法律对色素的使用有严格的要求，违背法律的使用色素，不仅是一种违法行为，而且对制作者和使用者都有严重的危害，甚者甚至可能会引起生命安全问题。
⑷ 日本的蛋糕很少使用色素
假的，日本蛋糕一样会在蛋糕里面添加色素。
蛋糕色素分为天然色素和人工合成色素，天然色素一般对人体无害，人工合成色素大量食用之后对人体有害，如可能会导致腹泻、头疼等。天然色素多来自动物、植物，一般来说对人体无害。但天然色素稳定性差、染色性也不佳，而且天然色素价格也高，有时还有异味。因此很多蛋糕店为了蛋糕色彩及味道，较少使用天然色素。
拓展：
蛋糕内如果添加了人工合成色素，如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等色素，这些色素含有偶氮基、氧杂蒽基等，此类色素少量食用对人体无害，但大量食用时对人体健康不利，有可能导致腹泻、头痛等症状。虽然添加色素看起来美观有食欲，但也可能对身体产生不良影响。因此，对于蛋糕或是其他添加色素类的食品，可以适量食用，但不要过量食用。