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❹ 拍美食大片，从厨房里开始

近期，众多美食节目火热登场，深受吃货们的欢迎。

无论是《舌尖上的中国》《风味人间》还是《街头美食斗士》，这些成功的纪录片都有一个共同点：它们拍摄的不仅是美食，还包括美食的制作过程

它的成功，很大一部分程度上是因为它拍摄的不仅是美食，而且还有美食的制作过程；你看到的不仅是 “平面的” 美食，而是从选材到制作的一系列过程，代入感会更强：

相同的思路，也可以用在美食摄影上：与其只拍摄端上桌的 “平面” 的成品食物，不如从厨房中就开始拍摄你正在制作的美食，效果可能会更好喔！

那么，如何在家中厨房也能拍出高品质的美食照片呢？本文或许可以为大家提供些思路。

拍摄必备的道具主要有：一些美美的餐具，盘子、碗、勺、筷子之类；几块色彩朴素的餐布或是一块斑驳、有质感的旧木砧板也很棒。

相机和手机都可以作为拍摄工具，最好再准备一块白色的反光板，可以是废弃的纸、泡沫板或白布。

准备好了必备道具，我们就从最基本的布光技巧说起吧。

家中厨房，一般都是有窗户的，可以利用窗户自然光拍摄照片。拍摄时尽量选择离窗户较近的台面，可以是橱柜，也可以是桌子。

光线的角度十分重要。45 ° 侧拍时，应采用侧逆光或是逆光拍摄；正上方俯拍时，可以采用侧光、逆光或侧逆光拍摄。

侧逆光，就是让相机镜头对着窗户，光源从相机的前方、左前方或是右前方照向食物：

侧光，则是让光线由相机的左边或右边照亮食物：

拍摄时，除非是很柔和的傍晚光线，否则都要避免阳光直射产生暗影，最好使用漫射光。在窗边的影子力拍摄，或者干脆拉上窗帘吧！

拍摄前，可以把准备好的反光板放置在与窗户光源相对的方向，为食物的暗部投影部位补光。

确定拍摄重心

所谓 “确定拍摄重心”，也就是让焦点落在哪儿——是放在画面中心位置还是偏离中心一些，再用场景和道具去平衡画面。

在美食摄影中，拍摄的主菜就是重心所在，我们可以在拍摄中选择单纯地表现食物细节或者营造环境气氛，来处理构图的重点。

采用重心居中和重心偏移构图，效果会很不一样。

控制景深

我们可以根据拍摄需要，通过调节光圈大小、使用不同焦距的镜头来实现对景深的控制。

如果是使用手机的话，可以不必太纠结光圈大小，关键象要近，因为手机镜头多是广角镜头，只有贴近拍摄才能使构图更加饱满。

最好不要手动放大画面拍摄，那样和后期裁切得到的效果是一样的，会导致画质出现明显下降。

使用手机拍摄还有个优势，那就是手机可以实现微距功能，贴近拍摄一样可以对焦。习惯用手机拍的朋友，可以大胆地贴上去拍~

三分法构图

所谓三分法，就是用横纵各三条直线把画面均分为九份，四个交汇点就是视觉中心点，在确定视觉中心后再注意疏密关系和主次呼应。

三分法构图可以分为横向三分法构图和纵向三分法构图，分别适用于横幅照片和竖幅照片。

拍摄时，还利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。

拍摄时，还利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。

拍摄果蔬原料

准备美食，离不开果蔬原料，在烹饪步骤中，这些也都是不错的拍摄题材。我们先来看一个例子吧，草莓与樱桃番茄。

背景选取白色瓷盘，因为白色能更好地衬托红色。采用俯拍视角，放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起。

草莓和番茄的朝向也要有所区别，最好有一两个和其他食材方向有所差异，这样能显得画面更活泼。

安排好 “主角” 之后，再安排一些烘托气氛的 “配角”，如带缨子的小萝卜；为了烘托氛围，再加上一把剪刀，让画面更有生活气息。

再来看一个例子。把 “主角”——莲藕放在一块旧木板上，营造出棕黄色的暖色调，再采用侧拍，把莲藕按照三分法摆放。

安排好了主角，再在远处配上荷叶作为点缀，暗示了荷叶莲藕的生长状态，气氛和层次也更加丰富。

拍摄菜品

要把做好的美食拍漂亮了，首先得在摆盘上下功夫。再来看个例子吧，奶酪西红柿。

选用白瓷盘做餐具，以突出西红柿的红色；西红柿做底，再均匀地撒上奶酪块，最后淋上汁，增强食欲感；盘子另一边，放上已经夹好的奶酪西红柿三明治作为远景，色彩前后呼应，结构高低错落。

这张照片采用大光圈虚化背景、突出主体，用窗户照进来的侧逆光，加上反光板进行拍摄，把焦点落在淋了汁的奶酪上，让人更有食欲。

再看一个例子，卤肉饭。用特别有质感的格子布当背景，用一个漂亮的大碗装好。

米饭不能太散，要有球状的感觉，并在米饭中心均匀撒上卤肉，旁边配以鸡蛋和勺。按照三分法构图放置主体。为了不让前景太空，可以在前景放一小碗汤，再找点家里的绿植作为点缀。

使用大光圈虚化前后景，让焦点落在米饭和卤肉上；使用侧逆光，突出米饭的质感。反光板不要离米饭太近，让米饭的光比大一些，立体感也更强。

在这个例子里，由于背景桌布是格子布，在构图时应尽量让画面水平线与格子布的横线保持平行，这样看着会更舒服些。

拍摄烘焙蛋糕

烘焙蛋糕味道好，制作工艺不太复杂而且挺上档次的，可以同时秀厨艺和自己的摄影技巧。摆盘仍然是重中之重，不要堆在一起，也不要过于整齐。

以下图的 4 个杯子蛋糕为例，既不要挤成一团，又不要弄成 2X2 的正方形——太整齐了会有刻意摆盘的感觉，像是商业摄影而缺乏生活气息。

背景配上一杯咖啡，增加早餐气氛；远景用一本书作点缀拉开前后景的空间关系；旁边代入一部分咖啡壶和小勺的画面；最后加上一点绿叶，为画面添上一抹鲜绿色。

如果您家里的厨房是开放式的，拍摄时把家居环境带入构图会更好。

可使用侧光，让家居环境作背景，使用大光圈虚化，让蛋糕跳出画面，注意不同的蛋糕要交错摆放，在整齐中又有变化，以突出家中美食的温暖、亲切感。

在厨房里拍摄美食，技巧理论固然重要，但实践才是拍摄好照片的根本。

希望这几个例子能够激发大家的兴趣，在厨房里创造美食的同时也创作点美丽的照片吧。把美食留在嘴上，把美图留在心里。

❺ 婚礼蛋糕台布置可以怎么做

一、蛋糕尺寸

在定制婚礼蛋糕的时候新人一定要考虑婚礼现场布置中蛋糕台的尺寸和形状，蛋糕台的要匹配婚礼蛋糕的尺寸大小，否则在婚礼上你的婚礼蛋糕的摆放就会成为大问题，这样是非常糟糕的情况。所以正确选择婚礼蛋糕台和定制婚礼蛋糕的尺寸是非常重要的，合适的选择才能为你的婚礼加分。

二、蛋糕台布置搭配

可以使用桌布、酒、灯光等来装饰婚礼蛋糕台，但是这些搭配一定要和婚礼主题婚礼蛋糕配合。白色的桌布来时最好的选择，可以利用不同颜色的灯光来制造出不同的效果，而且白色也是百搭的颜色，不会出错。酒也是可以帮助装饰婚礼蛋糕台的，将婚礼蛋糕台布置在香槟塔附近，带有创意的造型和色彩灯光的相互映衬下，不仅让蛋糕台更加完美，婚礼也会增色不少。

三、蛋糕台背景的布置

1、婚礼蛋糕和婚礼甜点的摆放器皿一般都较高，所以在布置婚礼蛋糕摆放的背景时要高过蛋糕台。

2、简单的背景更能衬托出婚礼蛋糕的美感，颜色和图案都不能太杂乱，并且颜色要少于三种。

3、摆放蛋糕和甜点的容器也是很重要的，华丽的容器能使整个婚礼蛋糕台的视觉效果提升，为婚礼加分。不合适的器皿反而会让婚礼蛋糕失色。

4、如果你的婚礼蛋糕台没有设计单独的背景，那么就要找一个背景简单的适合位置来放置你的婚礼蛋糕，可以选择落地窗前、大窗帘前，漂亮的壁纸前、整齐的绿地前、或者一棵漂亮的树下，或者在蛋糕边上配上专属的结婚请柬来装饰。

四、婚礼甜点的选择搭配

如果你的婚礼上处理婚礼蛋糕，还准备的有甜点的话，新人一定要考虑甜点的造型和颜色是否和婚礼蛋糕搭配。在布置婚礼蛋糕台的时候，处理用桌布这些来装饰，甜点也是有装饰作用的哦。

五、蛋糕摆放在合适的位置

如果婚礼蛋糕的视觉效果出众，一定要摆在最为显眼的位置，在迎宾台或是签到台附近都是很不错的。蛋糕和甜点要摆放在一起，在婚礼仪式时切蛋糕，如果婚礼蛋糕要没有婚礼甜点放在一起，到时视觉效果会弱化很多。

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