㈠ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
㈡ 蛋糕店3个月的时候开始不怎么进人怎么回事
可以做活动，具体看看是坦物不是自己做工的问题或者服闷宏务蚂信册问题，不然就是价格问题，这个没有好办法，尽量做活动把客人留下来。aqui te amo。 希望帮到你。
㈢ 本人开一个蛋糕店,从早上7点到晚上11点,营业员三个人.怎么排班,才每天有两个人在
7点到15点一个班，15点到23点一个班，上2天休一天，3个营业员始终有一个人休息，2个人上班，其中店里始终是一个营业员。
㈣ 开西点店需要请员工吗
这个要看你开的店的大小，和做的产品品类样式多不多，个人认为前期可以一个人干着看看，后面顾客慢慢多了，生意好了，想做的样式多了，可以多请些员工。
㈤ 蛋糕店开在学校旁有生意吗
蛋糕店开在学校旁肯定是有生意的。因为很多学生过生日都喜欢在学校旁边卖蛋糕。也有很多人买面包当早餐了。所以附近的人都喜欢去面包店买东西。
㈥ 请问有没有人知道法式脆皮蛋糕店有没有淡季，比如夏天买的人还会多吗...
吃水果的多了，这个夏天会是淡季的，不过只要你起得早走亲串友的还是会买的，影响不是太大！丛扒我是做渗哪昌脆皮蛋糕的，有实体店，做两年多了，希望能帮到你！有什么需要探讨缓察的联系！
㈦ 本人刚开了一家蛋糕店，开始试业的是时候生意还不错，但是现在已经经营了差不多一个月了，生意越来越差。
刚开始的时候生意不错,说明你选的店的位置没有错,生意越来越差说明你的店没有回头客,站在顾客的角度想想,为什么顾客来了之后就不再来了?我个人觉得可以从以下几点找原因
1.服务态度。这个很重要，人家是来这里花钱的，就得花的高兴，花的心甘情愿才行。
2.店面环境。西饼店特有的那份格调一定要有，想想肯德鸡、麦当劳那擦得睁亮的玻璃、干净的餐桌还有服务员穿戴整洁的对着你微笑都让人忍不住想进去过把隐。
3.口味。这个就不说了。
我也关注这个很长时间了。也想自己开个店试试，但现在还没能开起来。有时间可以交流一下，我QQ121764091，注明身份。 还有一些拉回头客的方法比如，出售会员卡（会员卡可打9折）送代购券等等搞一些小活动吸引顾客。