㈠ 吃了发酸的蛋糕会怎么
如果是新鲜的蛋糕本身含有柠檬成份的,口味就会酸涩,吃了开胃。
如果是由于变质过期的蛋糕酸败了,吃了就会食物中毒,上吐下泻,需要及时就医。
㈡ 蛋糕发酸可能有什么原因呢
蛋糕烤完后外表面颜色都很深而中间却很湿,这个可能是因为你做蛋糕的时候发酵粉比例没有调好的原因,没有发酵好,时间短了,蛋糕不够发,时间太长会发酸.中式传统的发酵粉是要在温暖的环境下发酵的,而某些西式的发酵粉是要冷藏发酵的.
另一个原因可能就是火候没有掌握好的原因.
这个都很难说是看上书就能做好的,只能自己慢慢尝试了.
㈢ 为什么做好的戚风蛋糕会酸
这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅,戚风蛋糕发酸的原因主要为:1、炉温偏高或者偏低;2、塔塔粉过量;调整一下配方和炉温就能解决问题了。
㈣ 为什么烤好的戚风蛋糕吃起来感觉有酸味
配方没问题的话,烤好的戚风是不会有酸味的。是否在蛋白加入的白醋或柠檬汁太多了?只需加一点就能达到去腥的作用。
㈤ 吃蛋糕和啥食物一起吃会发酸的味道
吃蛋糕的时候,可以喝酸奶,那样会有一股发酸的味道。也可以在蛋糕的表面淋上果酱,一般果酱都是酸甜的。
㈥ 奶油发酸是不是变质了
绝对不可以! 这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败,食用后轻者腹泻,重的可能引起肠胃炎和食物中毒。
奶油属于乳制品,酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了,该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败,食用后轻度腹泻,重度可引起胃肠炎和食物中毒。为了健康,最好不要吃。奶油易变质,最好尽快吃完,隔夜的话必须放冰箱里不易变质。
蛋糕保存注意事项
夏天温度高的话一定要冷藏,冬天的话要放在阴凉干燥的地方,存放时间也不要太久,口感是会慢慢发生变化的,没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味,使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话,就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的话,需要将其冷藏或放置在阴凉的环境中,以延长奶油蛋糕的保质期。如果将奶油蛋糕放在夏季高温下的室温环境中,则蛋糕很容易变质,这样不能再吃。
保存奶油蛋糕的过程中,最好将其切成小块,放入保鲜盒中,然后将其放在冰箱的保鲜层上。 如果冬季温度较低,则可以密封奶油蛋糕,然后将其放在阴凉,通风的环境中存放。