‘壹’ 云朵蛋糕为什么一出空气炸锅就瘪了
水放多了。
云朵蛋糕为什么一出空气炸锅就瘪了，是因为水放多了。云朵蛋糕，也有称为简易的舒芙蕾，网红蛋糕。是一种较为简易的烹饪方法。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
‘贰’ 空气炸锅做的蛋糕为什么不蓬松
蛋白打发的程度不够或者是空气炸锅温度调的不对。
空气炸锅做蛋糕塌陷有两个原因，蛋白没有打到时候，要很蓬松才能烤出松软的蛋糕，亦或是温度调的过低或者是过高，都容易导致蛋糕塌陷。使用空气炸锅做蛋糕之前，需要将空气炸锅预热，成功率会更高一些。
‘叁’ 空气炸锅做蛋糕为什么会塌
空气炸锅做蛋糕会塌的原因可能是配方问题。
配方中油或水比例过多,使得蛋糕自身重量过重,产生压塌。
也可能是因为搅拌不当导致面糊已经起筋,蛋糕放凉后回缩。
‘肆’ 空气炸锅烤蛋糕里面为什么像蒸蛋一样
1、出炉后没有及时倒扣，因为水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。
2、温度过高了。
3、配方本身有问题，液体部分含量过高，粉太少。
4、面粉不行和蓬松不到位。
5、可能时间短了。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
‘伍’ 空气炸锅做蛋糕上面蓬松下面实是什么原因
空气炸锅做蛋糕上面蓬松下面实可能是因为温度和时间不够的原因。
空气炸锅做蛋糕上面蓬松下面应该是温度和时间不够，加热不均匀。把上火调的高一点，下火不变。
再就是在模具下面垫一个反过来的烤盘火温不变，这样一来离下火远了温度就下来了，缺离上火进了温度就上去了。
‘陆’ 空气炸锅做蛋糕不凝固
火温调节不恰当导致的。
是火温调节不恰当导致的，可以适当把上火的温度调高一些，下火的温度调低一些，注意做好之后不要急着拿出来，放几分钟再取出来。
‘柒’ 空气炸锅做蛋糕怎么都不定型怎么解决
空气炸锅做蛋糕不定型可能是由于多种因素导致的，以下是一些可能的原因及其解决方法：
材料比例不当：确保你使用正确的配方和比例。如果面粉或糖的量过多，或者液体成分（如牛奶、鸡蛋）过少，蛋糕可能会过于干燥和松散，导致无法定型。相反，如果液体成分过多，蛋糕可能会过于湿润，也无法很好地保持形状。
搅拌不均匀：在准备面糊时，确保所有成分都彻底混合均匀，但不要过度搅拌，以免面糊中的气泡过多，影响蛋糕的结构。
空气炸锅温度设置不当：空气炸锅的温度对蛋糕的定型至关重要。如果温度过低，蛋糕可能会塌陷；如果温度过高，蛋糕表面可能会过早结皮，内部没有完全烘烤，导致蛋糕不定型。建议根据空气炸锅的具体型号和说明书调整温度，并在烘烤过程中适当调整。
空气炸锅容量不适合：如果你的空气炸锅容量太小，可能无法容纳足够的蛋糕面糊，导致蛋糕在烘烤过程中溢出或形状不规则。确保使用合适大小的空气炸锅，并留出足够的空间让蛋糕膨胀。
烘焙时间不足：蛋糕需要足够的时间来烘烤，以便蛋白质和淀粉得以凝固，形成稳定的结构。如果烘焙时间过短，蛋糕中心可能仍未熟透，导致蛋糕无法定型。根据蛋糕的大小和空气炸锅的性能，适当延长烘焙时间。
使用的容器不当：在使用空气炸锅烤蛋糕时，应使用适合的烘焙容器，如硅胶模具或金属蛋糕模，这些容器可以帮助蛋糕保持形状。避免使用纸杯或其他容易变形的容器。
蛋糕面糊未充分发酵：如果使用的是海绵蛋糕或戚风蛋糕这类需要发酵的蛋糕配方，确保面糊有足够的时间发酵。发酵不足会导致蛋糕体积不够，无法很好地定型。
空气炸锅预热不足：在烘烤蛋糕之前，应该先将空气炸锅预热至适当的温度，这有助于蛋糕快速上升并定型。如果没有预热，蛋糕可能会上升缓慢，影响其结构。
打开空气炸锅检查次数过多：在蛋糕烘烤过程中，频繁打开空气炸锅检查蛋糕的情况会释放热量，导致温度波动，影响蛋糕的定型。尽量减少打开次数，根据经验判断烘烤时间。
成分新鲜度问题：确保使用新鲜的鸡蛋和其他原料，因为陈旧的原料可能影响蛋糕的结构和口感。
总之，要解决空气炸锅做蛋糕不定型的问题，需要注意配方的选择、材料的准确称量、搅拌均匀、温度和时间的精确控制，以及使用合适的烘焙工具和容器。通过细心的准备和调整，你应该能够在空气炸锅中制作出定型良好的蛋糕。