Ⅰ 如图 这种内部带图案的蛋糕胚子是怎么做出来的
这个就是炫心蛋糕。。这个牌子的蛋糕我去年还定了一个。。。
做是这样的，你最后灌浆之前，这个不是有个可可底么，你看这个图案，把一圈圈的相应的奶酪条（冷冻过，定型的），按着次序摆上去，罗列好，冻一下，然后再灌上粉色慕斯酱，接着在做最外层~~~然后切开就这样了
Ⅱ 什么是蛋糕坯
蛋糕皮就是说是蛋糕糊，要倒在这个瓶子里蛋糕皮就是说是蛋糕糊，要倒在这个瓶子里面。从而烤出来的蛋糕和蛋糕皮子的形状就是一样的。
Ⅲ 蛋糕底部不带奶油的那部分叫什么
蛋糕底部不带奶油的那一部分就叫蛋糕呀，那是没有加奶油的蛋糕。
Ⅳ 蛋糕胚是什么
蛋糕坯是蛋糕里面的蛋糕层，也就是不含奶油，没有铺上配料的蛋糕。做法： 烹调法，烤，上火180度下火150度，全程烤45分钟至熟透，前20分钟不可开烤箱查看，否则会影响蛋糕的膨胀。味型：甜，原料：鸡蛋、糖、塔塔粉、低筋面粉、泡打粉、油、水。
制作
1、将鸡蛋清与鸡蛋黄打入不同容器。
2、将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净，不可有油，否则蛋清打不起泡)1-2分钟。下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴)。
3、将低筋面粉与泡打粉拌匀，水与油拌匀，再将低筋面粉与泡打粉，水与油拌匀，再拌入蛋黄。
4、将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀，再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀)，装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满吸油纸)，(可装入蛋糕模具)，铺平，烤制即可。
Ⅳ 蛋糕底是什么
蛋糕底一般指海绵蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个(新鲜），黄油若干，牛奶50克。面粉和砂糖是1:1，其他的东西适量即可。
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20分钟左右），就会跳到保温键，保温半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保温半小时即可。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以