⑴ 千层蛋糕皮吃起来是硬的还是软的
软的 比如榴莲千层 这种蛋糕制作的时候实际是摊出一层一层的饼 一层饼一层馅料这样码上去的 因为为了追求饼皮的细腻 制作之前都是要过筛的 所以不会太硬
⑵ 榴莲千层蛋糕臭吗
榴莲千层不能说它很臭，只不过是一种特殊的味道而已。这股味道有的人喜欢，有的人不喜欢。
望采纳。
⑶ 有人跟我一样对千层蛋糕不感兴趣吗，我觉得那个皮真的很不好吃
我不仅觉得皮不好吃，而且有点……鄙视……别喷我，个人认为千层根本不是蛋糕，一层皮一层奶油一层水果或者果酱，毫无技术可言，我都可以做，我一姐妹是西点师，她根本不屑做这个
⑷ 怎么区别千层蛋糕好不好吃
想必千层蛋糕和传统的蛋糕，你一定会选择千层蛋糕了，随着现在的生活水平逐步提高，更多的人对吃的肯定是严要求高标准啦，但是很多吃货，却不知怎么区分什么才是值得买的千层，导致误食了吃了影响心情的霉千层。
下面就由我来提醒提醒各位吃货们：
1:不要被它的外表迷惑，就想男人一样。虽然颜值高的不一定就不靠谱，但是只注重颜值也是大错特多的哟。
2：现在的千层口味出奇的多，例：彩红千层蓝莓芒果榴莲榴莲芒果抹茶奥利奥芒果榛子巧克力等,对于我这个榴莲控，在这我要重点提得就是榴莲了（我的口水呀）我在实体店看到的榴莲千层里面基本是没有榴莲果肉的，买过一次就不会再回购的
注：榴莲和芒果千层一定要买果肉满满的哪一种
3：不管是千层还是蛋糕最重要的就是“食材”，食材好坏决定口感,看到网上很多千层的图片，确定好看不过看着都不想吃;
科普-市场上的奶油分为植脂奶油和动物脂（淡）奶油两种。一般蛋糕房中写的鲜奶油，通常都是植脂奶油，它是从植物中提炼的出物质由人工来合成的，成本低廉，在国内被普遍使用；在加工过程中已经放了糖浆，甜度比动物性奶油高。口感方面动物性的比较清爽，并且有牛奶的清香味道。
动物脂（淡）奶油：动物奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，脂肪含量在47%---10%之间，不同牌子含量不一样。此种奶油完全取决于牛奶不含其它复杂成分，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。
4:斑鸠皮层太多影响口感；
最后欢迎围观~~~~~~~~~~~~
希望我的分享能够帮助你，天天好心情。为了表达我的诚意给大家分享不一样的几张千层图片，需要可以私信me或者给个评论。
⑸ 香芋味的千层蛋糕是酸的吗
不是。
香芋味千层蛋糕应该是香芋味的，也就是一股弄弄的芋头味，再加上奶油的甜味和蛋皮的蛋香味。如果千层蛋糕是酸的那就应该是蛋糕放的时间长了，放坏了。
⑹ 有人跟我一样对千层蛋糕不感兴趣吗，我觉得那个皮真的很不好吃
如果你对千层蛋糕不感兴趣。其实她蛋糕的皮不好吃的话，咱就别吃了。换一个口味的，我认为就可以了。
⑺ 千层蛋糕的特点
千层糕的主要特征：滑嫩而弹性的千层饼皮层层叠叠，与香醇绵密的奶油相互交融，千层蛋糕，由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。千层蛋糕一层叠着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，在吃的同时，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。
制作要点
1、没有低筋面粉的可以换成中筋面粉，或者把中筋面粉上锅蒸一下做成低筋面粉也可以。
2、一定要多过筛，直到非常细腻为止。
3、没有黄油可以换成玉米油或者其他气味比较小的食用油，放黄油主要是为了增加饼皮的奶香味。
4、饼皮必须得用平底不粘锅来烙。锅子保持干燥干净的状态，先中火预热好，用手靠近锅子里面能感受到热气，这时候把车子从炉灶上面拿开，并舀适量的粉糊进去，快速的转一下锅子让粉糊摊的匀称，并把多余的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
5、做榴莲千层的时候可以把蛋白油放到冰箱冷藏储存，等到该打发的时候，再取出来，这样会更容易打发。