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2. 做蛋糕用什么油
做蛋糕用色拉油。色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油。色拉油呈淡黄色，具有澄清、透明、无气味、口感好等特点，加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻，因此比较适合用于制作蛋糕。
生产制作：
1.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
3.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
4.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
5.通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷。可以辅助烧烤。
3. 做蛋糕的黄油可以用花生油代替吗
做蛋糕的黄油是可以用花生油代替的。黄油味道清淡，有奶香味，花生油味道重，有花生味。做蛋糕没有黄油，建议使用调合油，味道清淡，不夺味。