㈠ 生日蛋糕是用动物奶油好还是植物奶油好
生日蛋糕用动物奶油最好。
动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂盯如肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。
植物奶油
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行谨慎揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓祥则敬时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
㈡ 生日蛋糕的奶油是什么做的
生日蛋糕的奶油一般是用动物奶油或植物奶油做的。
奶油是生日蛋糕上不可或缺的一部分，为蛋糕增添了丰富的口感和美味。奶油主要分为动物奶油和植物奶油两种。
动物奶油也叫天然奶油，是从新鲜的牛奶中分离出来的。它的口感和质地都比较天然，口感丝滑细腻，带有一种淡淡的乳制品的香气。由于其是从天然牛奶中提取的，因此含有较高的脂肪和水分，相对容易被人体吸收和消化。但动物奶油的价格较高，使用时需要根据个人预算进行考虑。
而植物奶油，也叫人造奶油，其成分主要来自植物油或其他植物油制品，以及一定量的水、人工香料和防腐剂。其质地和口感虽然模仿动物奶油，但在某种程度上可能会有一种油腻感或人工添加剂的味道。与动物奶油相比，植物奶油的稳定性较高，价格相对亲民，且易于保存和运输。
在制作生日蛋糕时，根据需求和预算可以选择合适的奶油种类。同时，也要注意无论是哪种奶油，过量的摄入都可能导致热量过剩或健康风险增加，所以在食用时要适量。希望以上解释能对您了解生日蛋糕的奶油有所帮助。
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