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‘贰’ 奶油蛋糕上的奶油入口发苦是怎么回事
奶油不纯正，加了过多的色素和防腐剂
‘叁’ 空气炸锅蛋糕为什么发苦
空气炸锅做糕点很好，既方便又安全，如果做出的蛋糕发苦，那是你因为没掌握好时间，火候，时间过长，烤制的蛋糕。容易焦糊，所以做蛋糕时间最好不宜过长，掌握最佳火候，做出的蛋糕。又香又糯。
‘肆’ 为什么我做出了的蛋糕发苦啊。。
对 。泡打粉放多会很苦。
‘伍’ 我是厂家蛋糕发苦是怎么回事
是不是糖放多了，或者是蛋糕放置的时间太长了
‘陆’ 自己做的饼干和戚风蛋糕为什么发苦自己做
发苦？
要么原材料有些问题，品质不好。
要么就是烤制的过程中出现了问题。
比如葡萄干放进饼干里面就会导致饼干发苦，是因为葡萄里面的糖烤焦了之后发苦。
诸如此类，以此类推喽
‘柒’ 自己做的面包，吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的！！！
原因:
1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。
2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。
3、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
4、面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。
这个问题非常的复杂，可以一一排除一下，比如是不是甜味剂放多了，面粉是不是受潮了等等，基本可以断定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。
(7)蛋糕发臭发苦是什么原因扩展阅读:
制作面包时注意事项:
1、准备所需的材料和工具
首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。
2、对配方要了如指掌
对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。
3、正确称量材料
材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美。
4、自己的烤箱要了解
对于烤箱需要了解，虽然烤箱都一样，但是里面的温度还是有很大差别的，所以需要了解，控制好烘焙面包的温度。
5、环境需要整洁
环境卫生，老调重弹，只要与食品相关的就需要卫生。