1. 普通面粉做蛋糕教程
普通面粉做蛋糕教程如下
1、找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。
2. 做纸杯蛋糕的面糊怎么调
制作纸杯蛋糕的面糊需要一些精确的步骤和比例，以确保蛋糕的口感和质地都能达到最佳状态。以下是一种基本的纸杯蛋糕面糊调制方法：
准备材料：首先，你需要准备以下基本材料：中筋面粉、糖（通常为细砂糖）、鸡蛋、牛奶、植物油（如菜籽油或玉米油）、泡打粉、盐、香草精（可选）。
量取面粉：使用量杯量取所需的面粉，通常一个标准的纸杯蛋糕配方需要大约1.5到2杯的面粉。
筛面粉：为了确保面糊的顺滑，将面粉通过筛子筛入一个大碗中，这可以去除面粉中的颗粒和团块。
加入泡打粉和盐：在筛好的面粉中加入适量的泡打粉和一小撮盐，这些是蛋糕膨胀的关键成分。通常每杯面粉加入1茶匙泡打粉和1/4茶匙盐。
混合干性成分：使用搅拌器或手动搅拌，将泡打粉和盐与面粉充分混合均匀。
准备湿性成分：在另一个大碗中，打入所需的鸡蛋，通常一个配方需要2到3个鸡蛋。加入细砂糖，用电动搅拌器高速搅拌至混合物颜色变浅，体积膨胀。
加入液体成分：将牛奶和植物油加入蛋液中，继续搅拌直至充分混合。如果喜欢，可以加入一些香草精增加香气。
混合干湿成分：将湿性成分慢慢倒入干性成分中，用橡皮刮刀或搅拌器低速搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌，这样可以得到一个光滑且没有过多空气的面糊。
准备烤模：将纸杯放入蛋糕模具中，确保每个纸杯都放置得平整稳固。
填充面糊：将调好的面糊倒入量杯中，然后平均分配到每个纸杯中，通常每个纸杯填充到2/3或3/4满。
烘烤：根据具体烤箱的性能，预热烤箱至推荐的温度，通常是350°F（约175°C）。将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤时间约为18-25分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，让它们在烤模中冷却几分钟，然后脱模放到冷却架上彻底冷却。
记住，烘焙是一门科学，所以精确的比例和温度控制对于获得最佳结果至关重要。此外，可以根据个人口味添加其他成分，如巧克力碎片、果仁碎或水果碎，来丰富纸杯蛋糕的风味。总之，调制纸杯蛋糕面糊需要耐心和细心，遵循正确的步骤和比例，你就能制作出美味的纸杯蛋糕。
3. 做蛋糕那个面糊要搅拌成什么样子才好
拌匀至无干粉,拌面粉时不要用力搅，否则会影响蛋糕的松软程度。面粉里可以放入少许泡打粉，这样做出来的蛋糕会更好。蒸的时候发的很大，一出锅就陷了的话，你可以关火后让它焖一会，再拿出来，很热的东西一下子接触冷空气容易造成这种现象。
4. 蛋糕的面糊要什么样才是好了
一般蓬松不塌，有孔气泡的面糊才好。这样才能在高温烘烤下慢慢定型，有蓬松的感觉，要不然就是糕，不是蛋糕了
5. 蛋糕面糊怎么做才不会有颗粒 做蛋糕的面糊怎么打
1蛋糕面糊怎么做才不会有颗粒
想要让蛋糕面糊做出来没有颗粒就应该使用低筋面粉，用搅拌勺快速搅拌，要用切拌的手法，如果拖泥带水半天做不好就会出现有颗粒情况，掘睁一定要特别注意。
2做蛋糕的面糊怎么打
1.先把蛋白取出来放到冷冻室里面冻一下，这样就能够避免放很多糖，做出来的蛋糕也会梁散缺非常漂亮。
2.在打发蛋白的时候添加适量的白醋或者柠檬汁，添加糖的时候最好能够多次添加添加三次进行充分打发，这样也可以打得更好，让蛋糕的口感变得更加不错。
3.蛋白打发好以后就成为蛋白霜，看上去非常光滑细腻，光泽度也非常好。
4.把蛋黄糊混合在蛋黄霜里面，首先要把蛋黄糊拌好，用铲子铲一些，蛋白霜放到蛋黄糊里面搅拌均匀，多次添加完以后搅拌好就变得非常细腻，而且并不会有泡，这样就把蛋糕面糊制作好了，做出来的蛋糕口感很细腻。
3自己做蛋糕用什么材料
准备一些玉米油，牛奶，高筋面粉，玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，玉米油，味淋。
1.牛奶放到一个容器当中，稍微加热一下，加入一些高筋面粉，玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，继续加热，用打蛋器充分搅拌均匀。
2.等到温度有37度的时候就可以拿出来用电动打蛋器搅打，先用高速搅打，然后再改成低速打一两分钟，一直到蛋糊变成绸缎状的时候就好了。
3.再把高筋面粉过筛，加入三次，揉搓均匀，再把玉米油，味淋，牛奶搅拌均匀，用一些面糊放进去轻轻搅拌，再把整个面糊倒进去搅拌均匀，准备一个模具，面糊倒进去进行搅打，然后再把大的气泡消除，表面抹平。
4.把做好的蛋糕胚放到烤箱里烤熟，脱模以后可以切成片状来吃。
4做蛋糕面粉为什么要过筛
面粉具有很强的吸湿性，即使新买来的面粉中橡辩也会有些小结块，这样跟牛奶、水等湿性材料混合时就不容易搅拌均匀，有疙瘩。过筛就能避免这个问题，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，做出的蛋糕口感也就更细腻。
6. 做蛋糕是搅的面是稠的还是稀的
蛋糕糊是厚糊状，比较粘稠。
主料：低筋面粉50g、炼乳50g、白糖45g、鸡蛋4个
辅料：花生油35g、白醋几滴、8寸戚风蛋糕模1个
1、准备好材料