❶ 求教关于液态酥油的问题
可以的。如果能一直唯持在液态的话（对温度的要求不大），可以做那种油灯。网上有许多种样式的。
❷ 液态油健康吗
比较健康。油脂是烘焙材料中必不可少的材料之一，油脂可以使烘焙出来的西点口感更好，味道更香浓。而一些蛋糕则是通过打发固体油使之拌入大量的空气，这样蛋糕组织就会膨胀。
油脂可以分为液态和固态两种形式。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液态油，以便能融入面糊中拌匀，故色拉油或融化的黄油都可以使用。
液态油：
一、色拉油：最常用在戚风蛋糕或海绵蛋糕中，而花生油等其他液态油脂因为本身味道比较重，所以不太适合加过蛋糕中。
二、橄榄油：有些食谱会在面包制作过程中在面团中加入橄榄油，比较健康，但味道比较淡。
三、融化黄油：可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，会使做好的蛋糕有比较重的油脂味。
❸ 液态酥油、无水酥油和起酥油的区别
1、原料不一
液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。
无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。
起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。
2、色泽不一
液态酥油：色泽金黄色。
无水酥油：呈天然黄色。
起酥油：色泽鲜黄。
液态酥油如图：
3、香味不一
液态酥油：浓郁的香味。
无水酥油：留香性佳。
起酥油：有奶香味。
4、特点不一
液态酥油：液态，需特殊工艺加工而成。
无水酥油：固态，晶体细腻，打发性好。
起酥油：固态，包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
5、用途不一
液态酥油：可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。
无水酥油：适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。
起酥油：适用于加工糕点、面包或煎炸食品。
❹ 蛋糕中色拉油、液态酥油和黄油各有什么作用
海绵蛋糕和戚风蛋糕加液态酥油是首选，口感，成品都是一级棒的。
❺ 戚风蛋糕用什么油效果好，除色拉油外，还用什么油好。
像我们蛋糕店的话，主要还是用大豆油或者是菜籽油，如果可以的话，可以用液态酥油，感觉也是很不错的，不过成本会比较高。但是蛋糕的香味会很好，
❻ 做生日蛋糕底座做简单的方法是怎样
生日蛋糕底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚风蛋糕最好。现在给以一个基础的好吃的配方与做法；
戚风蛋糕一般蛋清与蛋黄要分开打发；
配方，蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食盐10克、白糖465克。
蛋黄部分：液态酥油250克、纯牛奶300克、蛋黄465克、低筋面粉465克、玉米淀粉50克。
做法：
把蛋清部分放在打蛋桶里先用中速把糖打化然后高速直接打发即可（打发程度为提起打蛋球有峰尖，尖部可有微勾），打蛋白的同时把蛋黄部分用手动打蛋器搅匀无颗粒即可，不可搅拌过久搅出面筋，口感就不好了。两种糊搅好开始混合，先取三分之一蛋清糊与蛋黄糊混合，拌匀后倒入蛋清糊搅拌均匀即可。
最后装模烘烤，八分满，烘烤时间视烤箱与模具大小灵活掌握，一般要烤40至50分钟。纯经验，原创，不明白可以HI我，望采纳！
❼ 戚风蛋糕用大豆油还是液态酥油好
戚风蛋糕是用大豆油还是用什么油？
戚风蛋糕常用的是一些味道比较清淡的油，例如玉米油、色拉油等，若是油味道比较重，反而会影响蛋糕本身的风味，影响口感。
❽ 想做戚风蛋糕，可没有色拉油，用什么替代
像我们现在做戚风蛋糕基本上都用大豆油比较多一点。有可能还会用到液态酥油。基本上用大豆油就可以的。如果喜欢花生味的话也可以用花生油。这些都没有关系的。