❶ 松饼粉可以做蛋糕吗
做蛋糕的面粉是专用的低筋面粉，松饼粉也是低筋面粉的一种。
如果是家里临时做蛋糕自己吃，而不是专业做，一般的面粉就可以，只不过口感要差一些，低筋面粉做的蛋糕吃到口里就“化”了，而普通面粉做的蛋糕吃到嘴里很“艮”的感觉，就跟吃馒头一样！
❷ 泡打粉可不可以代替松饼粉做蛋糕
不行，松饼粉里面主要还是低筋面粉，只是添加了泡打粉等原料，而如果你只有泡打粉没有低筋面粉等原料是做不出来的。泡打粉在里面只是添加剂，而不是主料。
❸ 为什么用松饼粉做蛋糕发不起来
1、饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶混合粉剂。松饼粉主要是用于制作松饼而不是用于制作蛋糕的粉剂，所以松饼粉制作出来的蛋糕发不起来了。要使蛋糕发起来可以使用自发粉的。
2、自发粉做蛋糕的做法
食材明细
自发粉20g
低筋面粉200g
鸡蛋3到4个
炼奶10g
白砂糖40g
步骤
1、把蛋白和蛋黄分离。
