❶ 蛋糕夹心一般选择什么
蛋糕夹心一般选择的东西，具体如下：
水果是蛋糕的老搭档，考虑到操作与口感，我们应选择软性且不太出水的水果。如芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等，这些水果都比较好切块，软硬适中，与松软的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影响口感和美观。比较硬的水果如苹果、脆梨等则与松软的蛋糕口感不相符，比较有特殊香气的水果如菠萝蜜，木瓜等都不太适合作为水果夹心。作为顶部外部的装饰水果时，受限就比较小了，一般喜欢什么就可以放些什么。
其余的东西
果酱是蛋糕夹心的老搭档，选用蓝莓果酱、草莓果酱、黄桃果酱的居多。果酱不需要厚涂，只需要薄薄一层，甜甜的果酱带有果粒丰富了口感并中和了奶油的腻，果酱制作可以参考公众号之前的文章。
饼干碎是近年来新潮蛋糕的又一宠儿，以巧克力口味的奥利奥饼干最受欢迎，并且常搭配奥利奥口味的咸奶油。除了饼干碎，黄油薄脆也是很常见的一种夹心，香脆的口感和蛋糕体松软的口感成为形成了神奇的搭配。
❷ 花生夹心芝麻燕麦蛋糕
花生夹心芝麻燕麦蛋糕
【食材】
燕麦30g、无糖芝麻拆隐缓酱、鸡蛋1颗、泡打粉2g、香蕉1根、无糖椰子片
【做法】
1.香蕉压烂，可以携简稍微保留点块状。
2.加入燕麦30g、旅模鸡蛋1颗、泡打粉2g、无糖芝麻酱，搅拌均匀。
3.模具铺硅油纸(我用到的是4寸模具)，倒入一半面糊。
4.中间放花生酱。
5.倒入剩下面糊，表面放无糖椰子片。
6.空气炸锅150度20分钟。