1. 蜂蜜在蛋糕中的作用
蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、提高免疫力、促进长寿、润肺止咳等作用,但做蛋糕不能只放蜂蜜,必须加糖,因为糖起到发酵作用。
2. 脆皮蛋糕里放蜂蜜的作用
高温对蜂蜜的营养破坏比较大,但是在点心里面加蜂蜜不是为了营养,而是蜂蜜可以使蛋糕口感更滋润,表面上色也更容易,另外蜂蜜和白砂糖相比也除了甜味还有特有的香味。
3. 做脆皮蛋糕加蜂蜜是其什么作用蜂蜜可能经高温好吗
高温对蜂蜜的营养破坏比较大,但是在点心里面加蜂蜜不是为了营养,而是蜂蜜可以使蛋糕口感更滋润,表面上色也更容易,另外蜂蜜和白砂糖相比也除了甜味还有特有的香味。