① 抹茶 关于抹茶问题
从图片来看产品可能是抹茶巧克力、抹茶豆腐、抹茶蛋糕等，如果是固体的食品，表面可以滚上抹茶，如果是豆腐等可能会有水分渗出来，纯抹茶就可能会颜色变得很深，发黑，这样的话就需要滚上防潮抹茶粉，现在能够生产防潮抹茶糖粉的大概就是上海宇治抹茶有限公司吧，你可以电话他们问一下，应该能够找到你要的抹茶，无论是防潮的抹茶还是普通的抹茶。
② 宇治抹茶粉做出来的蛋糕颜色怎么不是绿的
因为现在国产的茶叶和日本的不同，你可以从日本和中国的茶叶中了解到，中国绿茶泡4遍都能喝，都有味道，茶水是清透的黄绿色。日本绿茶只能泡1遍，颜色碧绿，第二遍就没颜色了而且没味道了。所以在国内买的宇治抹茶都是假的，5年前少数供应商还会进些日本货在零售市场销售，现在由于淘宝的原因，不明真相的国内买家只买便宜的抹茶粉，挤压好货。好货随着价格，销售量，都无法与国内的垃圾产品相比，代理商一旦东西到期就不能销售了会损失很多银票，所以也就不再进口。其实国内的好产品也比不了垃圾产品的销量所以造成的茶粉质量的下降，劣币驱逐良币。你在淘宝也只能买上海食品研究所的东西，那个还好。我们也在用，好货的抹茶粉味道和绿茶一样，没什么太浓烈的味道，很清淡。
③ 抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了
抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了？
自打小朋友们开学了，宝妈们就轻松多了。想一想在今年的小朋友的绵长寒假可让妈妈们头疼十分。虽然如今轻松了许多，可是每天早晨给小孩提前准备早饭一直忙得是像战斗一般，仅有送走了小孩，才能够松一口气。
看见我每日的辛苦，前段时间，老公给我买了一台早餐机，能够制作三明治，还能够蛋糕制作，泡芙，牛角面包和水果塔，同时可煎可炸，能蒸能煮，真的是一机多用，便捷好用，用了几天，太满意了。关键在于非常省时省力，并且可以做各种糕点，每日换着吃，小孩天天吃不足。原先有着一台多用途三明治早餐机，就可以把每天早晨鸡犬不宁一样的繁忙变为一种享受。
第四步
时间到了，解开三明治机的外盖，小蛋糕就做好。将生日蛋糕取下，再次将剩余的面糊挤进小蛋糕盘烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一点，便是抹茶色的。
面糊全烤好，左边的棕子也蒸熟了。再换左边的小菜锅一点沸水，冲杯牛乳或是现磨咖啡，早饭就齐活了。营养美味又健康。大人小孩都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。
④ 抹茶蛋糕的做法有哪些独特之处
抹茶蛋糕是一种融合了日式风味和西式烘焙技艺的甜点，它的独特之处在于抹茶的使用，这种绿茶粉末不仅赋予了蛋糕独特的颜色，还带来了清新的口感和淡淡的苦味。以下是抹茶蛋糕的一些独特做法：
材料选择：抹茶蛋糕的主要材料包括低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和抹茶粉。抹茶粉的品质对蛋糕的最终风味有着决定性的影响，因此选择优质的日本宇治抹茶粉是制作抹茶蛋糕的关键。
糊化处理：在制作抹茶蛋糕时，通常会对抹茶粉进行糊化处理，即先将抹茶粉与少量热水混合，搅拌均匀，形成糊状，这样可以使抹茶粉更好地溶解在面糊中，避免出现颗粒感，同时也能充分激发出抹茶的香气。
乳化技术：抹茶蛋糕的制作中，乳化技术至关重要。将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅，然后加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌，使其充分乳化，形成细腻的液体。这一步骤有助于蛋糕体的松软和保湿。
拌合方式：将抹茶糊加入到鸡蛋液中时，需要采用翻拌的方式，轻柔且均匀地混合，以免破坏已经打发的鸡蛋气泡，保持蛋糕体的蓬松。
烘焙温度和时间：抹茶蛋糕的烘焙通常采用低温长时间的烘烤方式，这有助于蛋糕缓慢上升，保持湿润，避免表面开裂。烘焙温度一般在160°C至170°C之间，时间根据蛋糕大小和厚度调整，通常为30至45分钟。
装饰和搭配：抹茶蛋糕可以通过不同的装饰和搭配来增加美感和风味。例如，可以用抹茶奶油霜或者白巧克力霜来装饰蛋糕表面，或者在蛋糕中间夹入抹茶奶油或红豆馅，增加层次感。此外，撒上一些抹茶粉或者搭配一些新鲜水果，也能让抹茶蛋糕更加诱人。
总之，抹茶蛋糕的做法在于精心选择材料，细致处理抹茶粉，以及精确的烘焙技巧。每一步的精细操作都会影响到蛋糕的口感和外观，因此制作抹茶蛋糕既是一门科学，也是一门艺术。通过不断尝试和调整，可以制作出既有抹茶清香又具有柔软口感的美味抹茶蛋糕。
⑤ 什么牌子的抹茶粉做烘焙好
烘焙中经常用到的抹茶粉，一般是薄茶（一定要拿浓茶粉来做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，舍不得~）。再低档次一些，仅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。说到好的抹茶粉，那么一定是日本产的。大家熟悉的“宇治”只是日本抹茶产量最大、茶园最多的地方——宇治市，并非抹茶品牌，也就是说：宇治市是以产量大、茶园集中而出名，宇治市内有很多品牌，每个品牌又有不同档次的抹茶。