⑴ 好的蛋糕店做吐司用黄油吗
用黄油的。
面包在加入黄油后比不加黄油的面包更稳定，就是不容易变质，放的时间更长。这也是黄油最大的的好处之一，所以商店里的面包基本上都会加入黄油。那就使商品上架的时间更长，保质期得到最大化。
黄油可以使面包更香，就是那种奶香味，很天然的味道，不是香精味哦，香精味吃完后口里长时间会保留那种味道。正宗黄油是股淡淡的奶香味，现在市面上正宗的黄油不多了。在制作面团的时候，讲究的是筋度，也就是面团的韧性。面粉的筋度高了，才能制作出好的面包，才能使面包又松又软。口感超好。再次表明黄油在面包制作里重要的作用。.黄油能使面包里的水份保持稳定比例，面包里含有一定的水份，水份多了吃起来不香，水份少了吃起来很干，口感很是不好。加入黄油的面包能使面包里的水份长时间保持稳定。
⑵ 做吐司用什么面粉
做吐司需要使用高筋面粉，这样做出来的吐司吃起来才会更加的筋道，如果使用低筋面粉的话，是做不成吐司的，需要了解的是，低筋面粉可以用来做蛋糕，做出来更加松软，在制作的时候还需注意区分。
吐司制作方法：想要制作吐司，首先要准备高筋面粉，具体只需将高筋面粉、酵母、清水、砂糖、鸡蛋、食盐、奶粉、黄油在盆里搅拌成絮状，接着揉成面团，等面团能被拉出半透明的膜时往面团中加入室温下融化的黄油继续揉搓。
直到面团被揉出手套膜，接着在面团上面盖一块干净的布子或者塑料袋，切记将面团都覆盖住，然后放在温暖环境下发酵，带面团发酵至两倍大即可拿出来继续揉，揉紧实后分成等分的数个小面团并用保鲜膜密封松弛二十分钟。
完成上述操作之后将小面团分别擀成牛舌状并卷起来，完成后再放到一边松弛，最后将吐司放入烤箱，温度调到180度烤35分钟就可以了。
⑶ 吐司适合配着什么吃
奶油，芝士，鸡蛋，火腿都可以的，还可以加生菜，番茄，番茄酱，完全看个人口味，主要是美味还要健康营养。