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做千层蛋糕要准备什么材料

发布时间: 2024-08-28 13:12:40

1. 千层蛋糕怎么

千层蛋糕的做法

食材用料

鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、纯牛奶 250克、细砂糖 30克、黄油 30克、

草莓 适量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黄油(烙饼皮) 少许。

做法步骤

( 1 ) 黄油隔水加热;

( 2 ) 熔化后晾温备用;

( 3 ) 鸡蛋打入容器中;

( 4 ) 搅打均匀,无需打发;

( 5 ) 加入细砂糖;

( 6 ) 倒入晾温的黄油液;

( 7 ) 继续搅打至砂糖融化;

( 8 ) 低筋面粉筛入蛋液中;

( 9 ) 搅拌均匀;

( 10 ) 加入纯牛奶;

( 11 ) 继续搅拌至顺滑状态;

( 12 ) 把面糊过筛后静置半个小时;

( 13 ) 平底锅刷一层黄油;

( 14 ) 舀约50克面糊倒入;

( 15 ) 轻轻晃动平底锅,使面糊均匀的铺满锅底;

( 16 ) 待饼皮表面鼓泡时就可以了;

( 17 ) 烙好的饼皮放凉备用;

( 18 ) 取适量洗净的草莓;

( 19 ) 切成小丁块;

( 20 ) 放入盘中备用;

( 21 ) 淡奶油倒入容器中;

( 22 ) 加入糖粉;

( 23 ) 电动打蛋器中速打发;

( 24 ) 打至粘稠状态后;

( 25 ) 再稍打片刻;

( 26 ) 打到八九分发就可以了;

( 27 ) 先铺一张饼皮;

( 28 ) 再涂抹适量的淡奶油;

( 29 ) 放上适量草莓;

( 30 ) 再覆盖上饼皮,依次做完所有饼皮即可;

( 31 ) 稍做装饰后冷藏食用;

( 32 ) 一道美味的千层蛋糕就做好了。

小贴士

  • 全程都要用小火操作,面糊一定要过筛,这样烙出的饼皮才会细腻光滑;

  • 奶油和草莓的分量可以根据自己的口感增减,也可以加入其它水果,如榴莲、芒果味道也非常不错;

  • 配方为六寸草莓千层,面糊可以烙十一张饼皮,新手操作可能稍微厚一些,饼皮的厚度决定了数量。