㈠ 布丁夹心蛋糕与水果夹心蛋糕区别
布丁夹亩悔心蛋糕是Q弹的，水果夹心蛋糕是软糯糯的。
1、布丁软软嫩嫩，非常的Q弹，吃着很是细腻，制作过程迅罩正需要加吉利丁片的。
2、水果夹心蛋糕口感轻盈，酸酸甜甜，制作过程是需要打发奶油，在面包奶油的闷型基础上，添加上各式各样的水果。
㈡ 布丁蛋糕怎样做口感更佳
布丁蛋糕是一种结合了布丁和蛋糕特点的甜点，它通常具有柔软、湿润的口感和浓郁的蛋奶香味。要做出口感更佳的布丁蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
材料准备：
鸡蛋：新鲜的鸡蛋能够提供更好的蛋白质结构，使蛋糕更加松软。
牛奶和奶油：使用全脂牛奶和奶油可以增加蛋糕的丰富度和香气。
糖：根据个人口味调整糖的量，但也不宜过多，以免影响蛋糕的结构。
面粉：选择低筋面粉，因为它含有较少的蛋白质，可以使蛋糕更加柔软。
发酵粉或苏打粉：适量的发酵粉可以帮助蛋糕膨胀，但不要过量，否则会有异味。
香草精或其他香料：增加蛋糕的香气。
蛋糕糊制作：
将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。
慢慢加入牛奶和奶油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成。
加入香草精或其他香料，再次轻轻搅拌均匀。
烘焙准备：
预热烤箱至170-180°C。
准备一个平底的蛋糕模具，可以在底部铺上一层烘焙纸，便于脱模。
倒入模具和烘焙：
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻敲打几下，让糊面平整，同时去除大的气泡。
放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和厚度，烘焙时间大约在30-45分钟之间，或者直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘糊即可。
冷却和脱模：
蛋糕烘焙完成后，从烤箱取出，放在冷却架上冷却几分钟。
待蛋糕稍微冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
完全冷却后，可以将蛋糕从模具中取出。
装饰和享用：
根据个人喜好，可以用水果、巧克力酱、糖粉或者鲜奶油等进行装饰。
切片后，布丁蛋糕应该呈现出柔软湿润的内部和轻微的焦黄色外壳。
注意事项：
温度控制：烤箱温度不宜过高，以免外焦内生。
空气流通：烘焙过程中，保持烤箱内部空气流通，避免开门频繁。
材料温度：使用室温下的鸡蛋和牛奶，以便更好地混合。
通过以上步骤和注意事项，你可以制作出口感更佳的布丁蛋糕。总之，烘焙是一门艺术，也需要不断的实践和尝试，才能掌握最佳的烘焙技巧。
㈢ 焦糖布丁蛋糕怎样做，不仅高颜值，软嫩香甜，口感更丰富
焦糖布丁蛋糕怎样做，不仅高颜值，软嫩香甜，口感更丰富？
这是我一直很喜欢的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不涩，嫩滑Q弹的牛奶布丁，棉软湿润的蛋糕。柔美但不腻人，气场如同蛋糕界中的温婉小妹，今天小编就来做道焦糖牛奶布丁蛋糕。
焦糖牛奶布丁蛋糕主要材料：纯奶125克生鸡蛋3个蛋黄1个白糖30克辅材：沸水14克白糖30克低筋粉25克无盐黄油25克白糖30克柠檬水3滴吉利丁3滴开水适当加工工艺：
第一步
最先制做焦糖：白糖30g倒入锅子里，文火加温至糖融化。当糖液变为棕色时快速倒入沸水。用刮板翻拌煮到粘稠成焦溏液。将焦糖液倒入模具里晃动一下，使之匀称遮盖底端，放入冰箱冷藏至不流动性情况。制作布丁液：锅子里倒入纯奶100g和白糖15g，文火加温，拌和至糖融化后熄火晾凉。倒入蛋黄1个、蛋黄1个和吉利丁。
将模具放进添加了热水的烘烤盘里。最终放入150度提前预热的电烤箱最后第二层，左右火烧40分钟即可。公布后放到晾架子上自然冷却，将蛋糕翻面在碟子上，脱下模具。蛋糕翻面时会有焦糖流水出，归属于正常情况，吃起浸有焦糖水蛋糕，别有一番滋味。