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蛋糕什么做的最好

发布时间: 2024-08-23 10:50:14

Ⅰ 做蛋糕用什么材料

制作蛋糕最好选用低筋面粉,这样做出来的蛋糕柔软口感好。再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加美味诱人。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
原料:
黄油20克、糖30克、鸡蛋2个、低粉95克、牛奶220毫升、盐2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千层蛋糕制作方法:
1、首先,将鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉,加入牛奶,搅拌均匀。
3、把黄油用微波炉融化,加入到面糊里。
4、把面糊过筛两次,得到细腻的面糊,再放入冰箱冷藏一小时。
5、小火加热,锅里不倒油,摊出薄而圆的饼皮。
6、依次把面糊摊完,放在案板上晾凉。
7、淡奶油加糖打发,打至表面有纹路。
8、取一张饼皮,先抹一层奶油,撒上芒果。再抹一层奶油,盖上一张饼皮。
9、移入冰箱冷藏一小时,让奶油定型,切起来会方便一些。

Ⅱ 有什么好做又好吃的蛋糕推荐

蛋糕作为一种受欢迎的甜点,不仅在味道上有着无限的可能性,而且在造型和创意上也能展现出各种可能性。如果你想要制作一款既好做又好吃的蛋糕,以下是一些建议:
经典巧克力蛋糕:这是永不过时的选择,适合大多数巧克力爱好者。使用高质量的可可粉和黑巧克力,搭配简单的材料如鸡蛋、砂糖、面粉和牛奶,就可以做出湿润而浓郁的巧克力蛋糕。再加上一层巧克力奶油霜或者巧克力甘纳什作为装饰,会让这款蛋糕更加诱人。
水果戚风蛋糕:轻盈、柔嫩的戚风蛋糕体与新鲜水果的结合总是令人难以抗拒。你可以选择应季水果,如草莓、芒果、蓝莓等,切片后铺在蛋糕层之间,并搭配一些简单的奶油霜。这样的组合不仅色彩丰富,口感清新,而且健康美味。
抹茶红豆蛋糕:结合了东方风味的抹茶和红豆,这款蛋糕既有独特的香气又不失甜味。抹茶蛋糕层通常使用抹茶粉和松软的海绵蛋糕底,中间夹有甜而不腻的红豆馅。顶部可以撒上一些抹茶粉作为装饰。
柠檬芝士蛋糕:假如你喜欢带有酸味的甜点,那么柠檬芝士蛋糕是一个不错的选择。它融合了柠檬清新的香气和芝士蛋糕的浓郁。底层是酥脆的饼干底,上面是顺滑的柠檬芝士填充物,最上层可以刷上一层薄薄的柠檬糖浆来增加光泽和风味。
胡萝卜蛋糕:这是一种健康的选择,因为里面含有大量的胡萝卜丝和坚果。通常使用肉桂、肉豆蔻等香料来增添风味,同时加入葡萄干或坚果提供额外的口感。这款蛋糕通常配以奶油芝士霜,平衡了胡萝卜的自然甜味。
提拉米苏风格蛋糕:将意大利经典甜点提拉米苏变成蛋糕版本,你可以采用手指饼干浸泡在咖啡和酒的混合物中,然后层层叠加马斯卡彭奶酪和可可粉。这种蛋糕不需要烘焙,制作起来相对简单,但味道却非常地道和丰富。
红丝绒蛋糕:以其标志性的红色外观和轻盈的奶油奶酪霜而闻名。制作时使用少量的可可粉和红色食用色素来调色,并且加入酸奶和醋来增加其特有的酸度。这款蛋糕不仅美观,而且味道独特。
总之,无论是为了庆祝特殊场合还是仅仅想要享受一段甜蜜时光,上述推荐的蛋糕都能满足你对美食的追求。制作蛋糕的过程也是一种乐趣,可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。注意在准备过程中准确称量材料,遵循步骤,就能制作出既好看又好吃的蛋糕。

怎么做的蛋糕最好吃

可以通过鸡蛋和牛奶制作蛋糕:蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊,将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中,开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时,第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时,第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时,第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊,取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器让面糊自然垂落下去),然后轻震出气泡,开始烘烤。
步骤12上下火150℃,烘烤45-50分钟左右,可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉,晾凉后脱模即可。

Ⅳ 做蛋糕基本需要什么材料

做蛋糕基本需要什么材料

回答:

制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。

再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。

蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

下面是制作蛋糕的简单做法,

方法/步骤

鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克(蛋黄)、白糖40克(蛋白)

小贴士

【1】鸡蛋大概55克左右,个头大就差不多了,没必要太精准。

【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。

(ps:如果家里实在没有低筋粉,也可以用中筋代替。)

【3】玉米油也可以换成等量的黄油,但是花生油或者菜籽油就不要用了,虽然也能做成,但是味道大,影响口感。

(1)蛋白和蛋黄分离

(2)蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀

(3)继续加入牛奶搅拌均匀,直到所有材料充分混合。

(4)将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里,采用翻拌手法轻柔的混合。


    Ⅳ 最简单的蛋糕怎么做,需要什么东西

    制作最简单的蛋糕需要以下材料:

    • 面粉:1杯

    • 砂糖:1杯

    • 鸡蛋:2个

    • 泡打粉:2茶匙

    • 盐:1/4茶匙

    • 牛奶:1/2杯

    • 油:1/2杯

    • 香草精:1茶匙(可选)

    • 制作步骤如下:

    • 在一个大碗中混合面粉、砂糖、泡打粉和盐。

    • 在另一个碗中打散鸡蛋,然后加入牛奶、油和香草精。搅拌均匀。

    • 将湿混合物倒入干混合物中,搅没厅拌至无颗粒。

    • 把面糊倒入一个已经涂了油的8英寸圆形烤盘中。

    • 将烤箱预热至350华氏度(约175摄氏度)。

    • 把蛋糕放入烤箱中,烤25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中陆胡心,如果牙签取出来早察拦没有粘着面糊,则表示烤好了。

    • 取出蛋糕,让它在烤盘中冷却10分钟,然后将其倒出并放在架子上继续冷却。

    • 注意事项:如果你想要做巧克力蛋糕,可以在干混合物中加入2汤匙可可粉,并减少1/4杯面粉的用量。

    Ⅵ 做蛋糕用什么材料最好

    做蛋糕用什么材料最好

    回答:

    制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。

    再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。

    蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。

    蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

    下面是制作蛋糕的简单做法,

    自己做的蛋糕吃起来比较有味道!!

    注意事项

    混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡。

    混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡。

    Ⅶ 做蛋糕需要什么原材料

    想要制作一款美味可口的蛋糕用什么原料好呢?下面来给大家分享一下。