‘壹’ 蛋糕模具用什么能代替
说到蛋糕很多人是不是都流口水了呢?自己在家也是可以做蛋糕的,那么没有蛋糕模具我们可以用什么代替呢?一起了解一下吧。蛋糕模具用什么能代替?
1、蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替,在做蛋糕的时候,先在里面刷上一层食用油,再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。
2、也可以用烤盘代替烤盘,但是需要注意烤蛋糕的时间,烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间,不要烤太久了。
3、还可以用纸杯来代替蛋糕模具,做成纸杯蛋糕。
酸奶蛋糕做法
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
‘贰’ 我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器,用手动的可以打发蛋清吗
当然可以的。手动一般打15--20分钟,起泡沫,黏在手动打蛋器上不掉下来就行,不过要朝一个方向打,放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。
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‘肆’ 打蛋器的优缺点都有哪些
打蛋器实际上是一项非常实用的发明。它是制作蛋糕不可缺少的工具之一。打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器。电动打蛋器使用方便,但选择时要小心。毕竟,很难买到质量差的。作为一个从井里掉下来的人,我分享我的经验:我推荐实名制的打蛋器!当我没有打蛋器的时候,我想我可以用双手获得幸福。直到有了打蛋器,我才有真正的幸福!手动打蛋器是所有阶段使用率最高的烘焙工具,尤其是家中没有厨师机器的童鞋。它与蛋糕的生产密不可分,其使用率高于烤箱。
‘伍’ 打蛋器除了做蛋糕还可以做什么
打蛋器除了做蛋糕时候打蛋用,还可以用于揉面。
取一个盆子,先将面粉倒进去,中间挖个坑,再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去,注意酵母和盐糖要分隔开
慢慢往中间加入水,最好直接淋在有酵母的部分,然后往中间加牛奶。加好后,整个盆子是外面是干面,中间是液体的状态。
这个时候,用一根筷子来从中间划圈搅拌,慢慢让周围的干粉溶到水里来,直到中间的稀面糊变成一团了,即可抽出筷子。然后就不用管这盆东西了,丢在一边半个小时左右(这个时间长短问题不大,天气冷的时候几个小时都没关系),这个过程叫做面粉的自溶。
开始准备揉面,还是用这根筷子,稍微用力划圈搅拌中间的面团,周围的干粉会逐渐又沾上去,直到几乎不再往上沾的时候,如果盆子里还有干面粉,那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了,一点点的往干面粉上倒,倒一点,就再用筷子搅下面团,直到盆子里的面粉完全成团,看不到干粉为止。
这个时候就开始用打蛋器来揉面了,装好两个搅面棒,用力插进面团里,最好插到底。一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,开始搅面,中速到高速吧,看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后,可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭,直到黄油完全被吸收,面团变得光滑细致,不会随着两个搅面棒的方向扯开,基本上就是揉好了。这时候检查一下,拉开面团的筋膜,应该已经到达完成的阶段了。这个过程大约5分钟即可。
拔出搅拌棒,在盆子上面盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行第一次发酵,变成两倍大。
打蛋器(egg-beater),用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。
1、请遵照产品说明书使用。再好的产品,也不要长时间连续使用,延长电机寿命。平常注意使用,可延长产品寿命。
2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉!
3、打面粉时请用螺旋状打蛋头,但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿,有粘性,打蛋器转起来很费劲,就会导致摩擦生热,电机滚烫。所以,如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器,还是请谨慎使用此功能吧。
‘陆’ 宅在家中做蛋糕没有打蛋器,你会用什么替代呢
现在很多人在家没事干的时候,就会选择做一些好吃的,可是由于家里没有常备的工具,做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食,对于一些人来说,蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液,而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候,我们可以用一些其他道具来代替,比如说筷子、漏勺等。
3、榨汁机或者打馅器
现在生活比较方便,人们在家可以喝到新鲜的果汁,想吃饺子的话,也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点,那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去,同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气,用完之后道具需要进行清洗。
‘柒’ 做蛋糕需要哪些基础材料
自己做蛋糕:
材料:鸡蛋 4个;面粉 3大匙 ;牛奶 6匙;绵白糖 4匙;食用油 少许;
工具:电饭锅;筷子(或打蛋器);碗;烤箱。
一,烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
需要准备的工具:
1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )
2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圆形蛋糕模)
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀:用于翻拌面糊
二,用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
三,步骤
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
‘捌’ 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯代替。
可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下:
主料:全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
辅料:水10克
1、将面粉,色拉油和牛奶混合在一起并充分搅拌。
‘玖’ 做蛋糕翻拌的时候没有铲子怎么办
可以用平勺代替。
做蛋糕搅拌用其他工具不会影响最后的效果,做蛋糕主要涉及的工具有烤箱,筛子,搅拌器,电子称,量杯以及油纸等。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
‘拾’ 做蛋糕需要哪些工具
工具类:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。