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买卖的蛋糕可以做什么好吃的

发布时间: 2024-08-10 08:26:27

‘壹’ 超级好吃的紫米戚风蛋糕!

紫米戚风蛋糕

配料表:鸡蛋5个、60g玉米油、60g牛奶、80g低粉、4g泡打粉、20g紫米粉、柠檬汁少许、60g细砂糖

操作步骤
1.将蛋清蛋黄进行分离,玉米油和牛奶充分混合均匀至乳化状态。
2.将所有粉类过筛加入液体中,搅拌至无干粉状态,接着加入蛋黄混合均匀画z字手法进行。
3.打发蛋清蛋清中加入砂糖和少量的柠檬汁进行打发,打发时间大概为厨师机11档进行打发四分20秒转七档打发30秒左右。打发至硬挺的小尖角即可。
4.取少量蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀,注意所用手法是翻拌。接着将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。翻拌至细腻顺滑无颗粒即可。
5.将翻拌好的面糊倒入模具中,将其混匀,然后在桌面上震出气泡,放入烤箱烘烤。
6.烘烤时间为150度50到55分钟左右,具体时间和你们家烤箱自己商量,每个烤箱脾气不一样,温度也就不一样,根据以往情况进行操作。
7.烤好后取出,在桌子上震两下,立刻倒扣到晾网上,直至完全晾凉脱模即可食用。
注意事项:
1.玉米油和牛奶要充分乳化,以免水油分离,导致后续步骤操作失败。
2.粉类过筛能保证做出来的蛋糕更加细腻。
3.蛋黄糊搅拌均匀即可,不要过分搅拌,防止起筋,加入蛋白后,也是同样翻拌均匀即可,以免消泡。
最后最最重要的是烤箱脾气不一样,温度所需也就不一样,根据以往烤制时间来进行烘烤即可。

‘贰’ 可以推荐一个好吃的蛋糕做法

蛋糕可以说是大家非常喜欢吃的西点,至于好吃的蛋糕则是根据个人口味和喜欢程度。有的人喜欢吃鸡蛋味比较浓的,有的人喜欢吃奶香味比较浓的,鸡蛋味浓的就是大家常见的的戚风蛋糕海绵蛋糕,奶香味比较浓的就是重油蛋糕,奶酪蛋糕。下面我就介绍一款非常好吃的蛋糕卷。大家如果喜欢就关注我吧。

还有喜欢吃奶酪蛋糕的朋友,有机会我在说详细的做法,简单的说一下奶酪蛋糕都有哪些,有烤制的轻奶酪蛋糕,还有重奶酪蛋糕。也有需要凝胶片来定型的慕斯蛋糕。很多种做法。口味就更加多了,巧克力味,咖啡味,抹茶味。大家喜欢什么味道都可以在家自己制作。