1. 铁锅蒸蛋糕要多长时间
这个一般来说,10分钟的时间就足够了,但是也要看你蒸鸡蛋糕的器具的大小和深度。
2. 电饭㶽怎么蒸蛋糕
低筋面粉
鸡蛋
鲜牛奶
细砂糖
玉米油
黄油
取4个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,可以用一些专门的工具,市场都有卖。
取蛋黄部分,分别加入牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。
加入120克低筋面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。
将蛋黄液进行搅拌,若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
取蛋白部分,加入几滴柠檬汁,用打蛋器低速打到蛋白成细小的泡沫状时加入一勺白糖。
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀(一定不要划圈搅拌,不然蛋白会消泡)。
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。还可以在蛋糕上撒几颗葡萄干等作为装饰。
用一条湿毛巾盖在电饭煲出气口上,按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下,再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
3. 蒸蛋糕可以用什么容器
封闭的容器都行,面包产业网
4. 电热锅里蒸鸡蛋糕用什么器具蒸好吃需要注意哪些步骤呢
电热锅里蒸鸡蛋糕用什么器具蒸好吃?需要注意哪些步骤呢?一个你提前准备盛鸡蛋羹的器皿,先往瓷碗倒少许的油,随后轻轻地摇晃,把器皿四壁粘满油,这样做一是会让 复蛋羹做出来上边漂着油星,好看又好吃,并且还不会使你吃完蛋了羹的碗粘粘的很难清理 并把生鸡蛋在这一器皿里打撒 再添加80度上下的水,这一很关键,加冷水 制能把鸡蛋蒸老,加沸水能把生鸡蛋冲成鸡蛋汤,水和鸡蛋液的比率类似1:1.5,如果搞不好,就找一个家里吃饭一般用的小盘子来量,
5. 自己在家做蛋糕,用不锈钢盆好还是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不锈钢碗来烤制蛋糕,但不可以用喝水用的一次性纸杯来烤制蛋糕。不锈钢碗具有热导性好,且无毒、易清洗的特点。但要注意使用单层的不锈钢碗,双层的则最好不用,不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。
玻璃:强化耐热玻璃,透明化的效果,更能突显产品的特殊性。4陶瓷:多为焗烤使用,如烤布丁、法式餐点。玻璃制品比不锈钢表面要滑,论打蛋打的均匀还是选择不锈钢的,要是只是有个容器打蛋用,就不用那么纠结啦,哪个都行,都可以。不锈钢盆是深盆,打蛋时不会溅出更容易整体打发均匀,而玻璃盆往往是那种斜坡式,虽然玻璃盆看起来好看,但实用来说并不理想,打发的蛋量小或者不均匀。
6. 想要用电热锅蒸鸡蛋糕,应该用什么器具放鸡蛋糕需要注意哪些细节
想要用电热锅蒸鸡蛋糕,应该用什么器具放鸡蛋糕?需要注意哪些细节?
锅里放3碗水/6寸碗,微波加热调至比较大2200,直接把水烧到外盖上面结一层均匀小水珠,转慢火1200,准时8min。拿筷子把蛋液拌和,放一块冬茹;冷水上电饭锅,按着煮饭键了。水开了冒蒸;汽后看一下表,5-10min就能出锅啦,5分钟可以开启后盖看一下,里外都凝固了也可以出锅。
7. 蒸鸡蛋糕用304不锈钢盆还是搪瓷盆好
以下内容关于《蒸鸡蛋用什么碗好?蒸鸡蛋用不锈钢碗还是搪瓷碗好》的解答。
1.蒸鸡蛋用瓷碗蒸还是用不锈钢碗哪好
2.蒸鸡蛋用什么碗好?蒸鸡蛋用不锈钢碗还是搪瓷碗好
3.蒸蛋羹用陶瓷碗好还是用不锈钢的好
4.蒸鸡蛋是不锈钢碗好还是瓷碗好
1.鸡蛋羹做法简单、营养丰富。
蒸鸡蛋用什么碗,蒸鸡蛋用什么碗好?蒸鸡蛋用不锈钢碗还是搪瓷碗好
2.但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。
ps:(蒸鸡蛋用什么碗好洗)
3.想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。
4.最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。
ps:(做蒸蛋用什么碗比较好)
5.如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。
6.水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。
ps:(蒸鸡蛋糕用什么碗最好)
7.另外,有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸,也有人习惯都放在个大碗里蒸。
8.哪种更快、更营养呢?两种方法其实差不多。
ps:(水蒸蛋用什么碗最好)
9.如果用的是同种材质的容器,所需时间相差无几。
10.不用担心,蒸蛋羹时水蒸气的高温会破坏鸡蛋的营养,因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质,它们都比较稳定,不会轻易被破坏。
ps:(蒸蛋羹用什么碗好)
11.相较于煎炒炸,蒸能保住更多营养。
12.需要提示的是:蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。