Ⅰ 有劣质生日蛋糕吗
没有的
正常蛋糕做出来保质期在3天左右，买回家吃不完也可以放冰箱一天，时间绝对不能长，奶油会干，味道也会有变质。
一般蛋糕店里，有些比较高端的，当天做当天卖，晚上会进行打折促销，卖不掉的会直接扔掉，但是这类蛋糕店会比较少。
一般的蛋糕都有两到三天的保质期，在保质期内，当天卖不掉的，可以放到第二天接着卖。过保质期的直接扔掉。
Ⅱ 购买蛋糕如何辨别好坏 选购蛋糕宜忌如何
选购宜：良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色，色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。 良质蛋糕——发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。蛋香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。 选购忌：次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。劣质蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。次质蛋糕——块形不太圆整，细小麻点不明显，稍有崩顶破碎。起发稍差，不细密，发硬，偶而能发现大空洞但为数不多。 杂质太多，不起发，无弹性，有面疙瘩。蛋香味及松喧程度稍差，没有明显的特有风味。味道不纯正，有哈喇味、焦糊味或腥味。大小不一致，崩顶破损过于严重。
Ⅲ 什么属于劣质碳水
劣质碳水有蛋糕、薯片、糖果、酸辣粉、披萨、曲奇、辣条、饼干、冰激凌、油条、手抓饼、糖糕、蛋黄派、甜甜圈等。
常见的劣质碳水：蛋糕、薯片、糖果、酸辣粉、披萨、曲奇、辣条、饼干、冰激凌、油条、手抓饼、糖糕、蛋黄派、甜甜圈等。
碳水的分类碳水分为：快碳、慢碳和劣质碳水。
常见的快碳有哪些：白米饭、大馒头、糯米、精致米面、年糕、面包、白粥、包子、凉皮、凉粉、西瓜、火龙果、冬枣、香蕉等。
常见的慢碳有哪些：薯仔、红薯紫薯、南瓜、燕麦荞麦、全麦面包、糙米、山药、黑米、玉米、芋头、藜麦杂粮等。
高脂：红烧肉、红烧猪蹄、腰果等坚果类。
糖油混合物：油条、油饼、红糖糍粑、热干面、凉皮、酱香饼。
高糖：奶茶、甜豆浆、碳酸饮料、果汁等。
热量炸弹：炸鸡、披萨、烧烤、炸薯条等油炸食品。
可以吃哪些食物又健康又减脂呢？多吃以下几类食物。
碳水类：玉米、芋头、小米、红米、糙米、黑米、红薯等粗粮。
蛋白质：鱼、虾、瘦肉、牛肉、鸡肉、蛋、牛奶。
脂肪类：每天保证25克的油。
维生素：蔬菜、水果。
Ⅳ 如何挑选性价比高的生日蛋糕
如何选购一款高质量生日蛋糕
蛋糕的.质量鉴别
一、烤制蛋糕(圆蛋糕)的感官鉴别
1、色泽鉴别
良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。
劣质蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
2、形状鉴别
良质蛋糕——块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
次质蛋糕——块形不太圆整，细小麻点轿蚂链不明显，稍有崩顶破碎。
劣质蛋糕——大小不一致，崩顶破损过于严重。
3、组织结构鉴别
良质蛋糕——发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。
次质蛋糕——起发稍差，不细密，发硬，偶而能发现大空洞但为数不多。
劣质蛋糕——杂质太多，不起发，无弹性，有面疙瘩。
4、气味和滋味鉴别
良质蛋糕——蛋香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。
次质蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，没物祥有明显的特有风味。
劣质蛋糕——味道不纯正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
二、蒸蛋糕(条块形蛋糕)的感官鉴别
1、色泽鉴别
良质蛋糕——表面呈乳黄色，内部为月白色，表面果料撤散均匀，戳记清楚，装饰得体。
次质蛋糕——色泽稍差，果料不太均匀，戳记轻重不一。
劣质蛋糕——色泽发绿，表面有发花现象。
2、形状鉴别
良质蛋糕——切成条块状的长短、大小、薄厚都均匀一致，若为碗状或梅花状的则周正圆整。
次质蛋糕——切成的块形稍有差距，异形蛋糕则不太周正。
劣质蛋糕——切成的块形大小极不均匀，相差悬殊。
3、组织结构鉴别
良质蛋糕——有均匀的小蜂闭孙窝，无大的空气孔洞，有弹性，内部夹的果料或果酱均匀，层次分别。
次质蛋糕——空隙不太细密，偶见大孔洞，内夹果酱或果料不均匀。
劣质蛋糕——内部孔洞大而多，杂质含量也高。有霉斑。
Ⅳ 怎么鉴别蛋糕质量啊，买个蛋糕还怕不好
如何鉴别蛋糕的质量
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①色泽鉴别 良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
烤制蛋糕(圆蛋糕)的感官鉴别：
①色泽鉴别
良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。 劣质蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
②形状鉴别
良质蛋糕——块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
次质蛋糕——块形不太圆整，细小麻点不明显，稍有崩顶破碎。
劣质蛋糕——大小不一致，崩顶破损过于严重。
③组织结构鉴别
良质蛋糕——发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。
次质蛋糕——起发稍差，不细密，发硬，偶而能发现大空洞但为数不多。
劣质蛋糕——杂质太多，不起发，无弹性，有面疙瘩。
④气味和滋味鉴别
良质蛋糕——蛋香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。
次质蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，没有明显的特有风味。
劣质蛋糕——味道不纯正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
(2)蒸蛋糕(条块形蛋糕)的感官鉴别
①色泽鉴别
良质蛋糕——表面呈乳黄色，内部为月白色，表面果料撤散均匀，戳记清楚，装饰得体。
次质蛋糕——色泽稍差，果料不太均匀，戳记轻重不一。
劣质蛋糕——色泽发绿，表面有发花现象。
②形状鉴别
良质蛋糕——切成条块状的长短、大小、薄厚都均匀一致，若为碗状或梅花状的则周正圆整。
次质蛋糕——切成的块形稍有差距，异形蛋糕则不太周正。
劣质蛋糕——切成的块形大小极不均匀，相差悬殊。
③组织结构鉴别
良质蛋糕——有均匀的小蜂窝，无大的空气孔洞，有弹性，内部夹的果料或果酱均匀，层次分别。
次质蛋糕——空隙不太细密，偶见大孔洞，内夹果酱或果料不均匀。
劣质蛋糕——内部孔洞大而多，杂质含量也高。有霉斑。
④气味和滋味鉴别
良质蛋糕——松软爽口，有蛋香味，不粘牙，易消化，具有蒸蛋糕的特有风味。
次质蛋糕——松软程度稍差，蒸蛋糕的特殊风味不突出。
劣质蛋糕——有异味，发霉变质味。
Ⅵ 如何评价蛋糕的好坏
第一看外形，好的蛋糕外形好看不庸俗不花哨，也不是单用水果堆砌。
二，口感，好的奶油细腻光滑，香甜，劣质的奶油有一点异味。
还有下面的蛋糕坯，好的蛋糕坯，柔软，细孔较小，均匀。不好的的反之。
另外还有买蛋糕时候的蛋糕盒，和刀叉的质量，好的蛋糕店是在各方面都有高品质的。