1. 水果蛋糕掰开拉丝是坏了吗
水果蛋糕把它掰开之后看到有拉丝,其实并不是说这个水果蛋糕坏了,而是因为它里面的果汁酱汁太粘稠了,所以才会有拉丝这个说法,说明它的用料非常的足,是真实的水果酱打得非常稠才会拉丝,不然的话是不会出现这种情况的。
2. 红枣蛋糕里面为什么会有藕丝
红枣蛋糕里有藕者睁丝,其实是因为在制造蛋糕时没有搅拌到位,引起蛋穗晌糕也搅拌不均,从而是蛋糕使加工加热过程中,形成了像藕丝一样的拉丝。只会首族岁影响蛋糕口感,对身体健康无害。
3. 面包放几天掰开里面拉丝是什么情况
面包放几天掰开里面拉丝,如果是粘稠的丝状就是变质发霉了。
蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象,特别是含水分较多的糕点,在高温下更易发霉。发霉也引起变味。
面包储存方法:
不同季节保存面包的方法都是一样的。如果是保质期内能吃完的,可以放在室温下密封保存(放保鲜袋和保鲜盒里都行),常温保存的面包,下次吃之前,可以在表面喷一层水雾,放到150℃的烤箱里,烤5~7分钟。
但是不要放到冰箱冷藏,否则面包会更容易变干、变硬和掉渣。这是因为,在较低的温度下,面包脱水速度加快,淀粉发生老化。需要提醒的是,夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包,会因为馅料容易变质,如果当天没吃完还是放冰箱比较保险,并且要尽快吃完。
如果在保质期内吃不完,面包应该密封后放到冰箱冷冻室,这样保存的时间会长一点。冷冻保存的面包,要提前取出放在室温下解冻,之后放烤箱加热即可。
起酥类的面包,比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完。如果要冷冻,也最好完全密封,3天之内吃完,否则口感会大打折扣。冷冻后的起酥面包,在常温下解冻,之后放进200℃的烤箱,烤3~5分钟即可。
4. 蛋糕时间长了一掰有丝还能吃吗
还是别吃了,拉丝这是发酵了吧。小心吃了食物中毒。