⑴ 自己在家做蛋糕,用不锈钢盆好还是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不锈钢碗来烤制蛋糕,但不可以用喝水用的一次性纸杯来烤制蛋糕。不锈钢碗具有热导性好,且无毒、易清洗的特点。但要注意使用单层的不锈钢碗,双层的则最好不用,不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。
玻璃:强化耐热玻璃,透明化的效果,更能突显产品的特殊性。4陶瓷:多为焗烤使用,如烤布丁、法式餐点。玻璃制品比不锈钢表面要滑,论打蛋打的均匀还是选择不锈钢的,要是只是有个容器打蛋用,就不用那么纠结啦,哪个都行,都可以。不锈钢盆是深盆,打蛋时不会溅出更容易整体打发均匀,而玻璃盆往往是那种斜坡式,虽然玻璃盆看起来好看,但实用来说并不理想,打发的蛋量小或者不均匀。
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⑶ 烘烤纸杯蛋糕时候要选用哪种材质的纸杯
要选择耐高温覆膜纸杯,既要防高温缩皱,又要防水防油浸透。只有这样的材质才能满足做烘焙纸杯的要求,缺一不可。
⑷ 蛋糕模具有铸铁不锈钢铝合金硅胶哪个做出来的食品吃着安全
从材料的角度上说,绝对是铸铁!!!!不锈钢含镍,硅胶呢?楼上的别糊弄认了,绝对没毒?你就吹吧!