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蛋糕店放夹子的盒子叫什么

发布时间: 2024-07-31 07:12:06

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2. 蛋糕店里的小蛋糕怎么拿 是自己拿么用托盘和夹子

店员帮你用夹子和托盘拿。

3. 开一家小型的DIY蛋糕店都需要什么设备

你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店!新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例)
▲启动资产:大约需9.5万元
▲设备投资:
1.房租5000元
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工(2名)统一服装需500元
5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
▲首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
▲每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。
货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元
▲月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析:
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客,因为顾客很难改变一贯的口味。
(以上财务分析估算数据仅供参考)
【教你几招】
沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
记者还了解到,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,借以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,深受顾客青睐。
以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招,如果蛋糕店经营状况够佳,可以尝试。
【特别提示】
1.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有“健康证”。
去年才从象牙塔里出来的景菁,现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里,景菁显得很自信。开业3个月,“醇果工房”已经略有盈余,在爸妈的支持下,景菁又开始在新的路段寻找新的店址,想要开起一家分店。
其实,景菁想自己创业的念头很早就有了,她说,自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择,颇有经商意识的父母没怎么反对,在财力物力方面给予她极大的支持。
今年4月,景菁开始酝酿和筹备自己的小店,她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”,摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价,再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。
开业金筹齐后,景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖,每次就趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。最后,经过反复比较,景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年,很有经验,每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说,如果请个本地师傅大概只需1000多元,但开蛋糕店师傅很重要,所以这笔钱一定不能省,要请就请最好的。“醇果工房”开张初期,景菁采用最古老也最有效的促销手段:打折,并同时印了很多宣传册。但效果并不好,很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”景菁体会到产品市场的竞争策略:“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留祝”开业3个月,生意并非景菁当初想的那么好,而景菁也比当初多了些实在,少了些幻想。景菁告诉记者,不管怎么说,自己毕竟迈出了第一步。

祝您成功!!!!!

4. 开家中小型蛋糕店都需要哪些设备呢

1)蛋糕/面包模子,至少要有一个圆形和一个长形的嘛,小蛋糕的模子最好也备点,用来测试味道比较方便;2)挤奶油可以用密封袋装着奶油然后剪一个小洞来做,不过要花样好看的话最好用挤奶油嘴套上;3)切蛋糕刀,用水果刀切好像有点奇怪,而且抹奶油的时候每层蛋糕之间都要割平奶油才可以上牢,否则会滑下来的,我已经好多次失败经验了,不要学我那么小气不肯浪费那一点;专门的切面包刀也需要,因为普通刀切起来会把面包边缘压起来不好看也不好吃;4)烤箱最好大点,至少一次可以烤两个大蛋糕和几个面包的,否则产量太低,温度控制也比较容易,不过要注意几个一起烤温度和时间要适度调整;5)冰箱,因为上奶油前一定要放凉,做好以后也要保鲜,而且牛奶、牛油、水果、鸡蛋之类也要保鲜的;6)不同大小的量杯,因为做糕点和面包份量很重要的;7)用来筛面粉的筛子,因为这样蛋糕或者面包做起来不会有疙瘩,拌起来比较均匀;8)放蛋糕和面包的托盘和用作展示的玻璃柜面,还有装蛋糕浆的器皿,揉面包的桌面;9)卫生方面,需要一次性手套,夹面包蛋糕的夹子之类的;10)材料方面除了基本的糖粉油鸡蛋外必须有:发酵粉,小苏打,香精,香料等。烤箱;
1500元醒发箱;
300元保鲜柜;
1000元打蛋机;
600元奶油机;
600元喷枪;
200元案台等小件;
80元燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元,打蛋机20升恒联1700元,面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元,烤盘厨宝的15元,鲜奶机1700元,蛋糕展示柜制冷的4000元,立式制冷的4000元,台不锈钢的1000元,打蛋刷三能牌37元,耐高温纸10元,裱花嘴好的150元,燕牌酵母17/包,蛋糕粉白紫荆80元,面包粉红紫荆85元,,早苗塔塔粉66元/罐,鲜奶油金钻的12元,狮牌吉士粉80元/听,裱花软膏20元,巧克力戴妃40元。

5. 生日蛋糕店需要什么设备

需要如下设备:

1.蛋糕搅拌机,价格一般两千多一点。
和面机(一般小店选择和8公斤面粉那种)好象也是两千多一点。

2.烤箱,先可以买一层两盘那种,一千多,以后再添烤箱。如果资金足,可以安装动力电,买两层四盘,或者三层六盘那种烤炉。

3.面包醒发柜,12盘那种,一千左右。

4.鲜奶搅拌机大约一千到一千五左右。

5.裱花间需要的物品:打奶机,绘画喷枪,转台,保鲜柜,空调各一台。

6.然后是烘焙间的:烤箱,打蛋机,醒发室,电子称,台车,各一台烤盘做面包不是很多的话20个就够用的了。

7.不锈钢操作台一个。这是比较的大物件。

8.还有一些小的:量杯,走锤,擀面杖,抽子(打蛋用的),刮板,各种原材料等。

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蛋糕店选址

家庭人口及收入水平

家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配,会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

人口密度

一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口,即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。

购买力

商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的,因此,商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初,就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法,抽取出家庭样本2000个。


6. 请问买家用烤箱时,同时需要买些什么设备和蛋糕饼干的基础烹饪材料

手套 架子 烤盘 夹子
一、工具类
1、面包机:光用这揉面好了.
2、烤箱:长帝CK25B,网上TX最常用的型号。约250元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积,太小不好烤蛋糕的。
3、电子称:不记得什么型号了,约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称,比较精确,而且不容易坏。
4、电动打蛋器:灿坤,88元。电子打蛋器一定要备好,用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。
5、手动面粉筛:宜家,好象是三十几块。有了这个,一只手就可以筛面粉了。
6、普通面筛:价格不详,其实有了手动面粉筛这个可以不要的。

1、手动打蛋器:用来打发蛋黄等。
2、量匙:用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
3、分蛋器:用来顺利分开蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀:用来搅拌混合材料。
5、量杯:计量工具。

1、刮板:用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。
2、毛刷:给面包刷上蛋液外衣,刷去蛋糕屑等。
3、擀面仗:用来擀开面皮,造型用。
4、蛋塔模:正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。

1、派盘:参考型号:7寸
2、中空模:用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号:8寸
3、4、脱底蛋糕模:烤制戚风蛋糕的利器,购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手,推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸

1、不锈钢打蛋盆:至少准备两个,在西点制作中常会用到的东西。
2、蛋糕铲:用来分蛋糕,省手拿。
3、锯齿刀:切蛋糕、面包的利器,边缘会比较清晰好看。

2、铝箔纸(锡纸)
3、油纸:和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。
4、防粘带盖吐司模:做吐司最好还是选用防沾吐司模,这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。
二、材料篇:
基础入门材料包括:
1、高筋面粉:用来制作面包及一些需要用到高粉的点心,买不到者可以用饺子粉代替。
2、中筋面粉:就是普通面粉。
3、低筋面粉:用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=8:2的比例自己配制。
4、粟粉:即白色玉米淀粉,用来降低面粉筋度,增加口感用。
5、泡打粉:食品添加剂类,膨胀剂类。
6、酵母粉:食品添加剂类,膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母,每包15G。
7、黄油:(或植物黄油)油类,也称奶油。
8、鲜奶油:(动物性植物性均可)主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。
9、塔塔粉:不需要购买,可以用家用白醋代替,主要用于帮助打发蛋白。
10、色拉油:基本上无味的家用菜油都是可以替代的。
11、片状麦琪琳:延展性较好,主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。
12、马拉里苏奶酪:可以拉丝的奶酪,主要用于制作披萨。
13、牛至叶草:增香用香料,制作披萨时用。
14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。
15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。

进阶篇
1、裱花转换器:用于转换不同花嘴,比较方便。
2、各种裱花嘴:用于裱花奶油蛋糕装饰等。
3、裱花袋:裱花用。
4、花纸:用途很多。
裱花转台可以不买,就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了

7. 生活中有哪些物尽其用的小妙招

在过去,我总是吐槽老一辈的囤积癖,也在一段时间内践行过极简的生活方式,但发现都不适合自己。

为了安全感而囤货,最后导致不珍惜;

为了极简而极简,盲目丢东西,都是一种浪费。

在我看来,“物尽其用”是一种平衡二者的状态,即:

  • 珍惜现有的物品,尽可能用干净;

  • 用完旧的,再买新的,不购买功能重复的物品;

  • 尽量找到废弃物品的用武之地;

  • 减少开支,减少浪费。

下面,我将以自己的视角,来把生活中的物品归类,聊聊我是怎样来“物尽其用”的。

一、纸箱、纸盒类

① 快递纸箱

快递纸箱经过的场所比较多,会比较脏,若近期并没有搬家需求,会拆好,及时售卖(纸品的价格一直在上涨)或者送给社区里回收的阿姨。

②礼盒包装、护肤品套盒

这类包装盒,商家一般都会用心设计过,具有一定硬度,一般也比较美观,可以当做收纳盒。

比如,我拿了伴娘伴手礼的木盒子,装了专辑,摆着就很好看。


在生活中,坚持物尽其用,减少浪费,是在为我们自己解决金钱、时间,也在是在节约资源。从消费主义和囤积癖中爬出来以后,这种恰到好处的生活方式,让人更轻松。

当然,这也只是一种个人选择,我的回答仅供参考,希望对你有帮助。