⑴ 我用了有点化的白糖为什么烤出来的蛋糕就有点带黑色呢
烤出来的蛋糕有点带黑色，这是非常有可能在白糖用的时候没有完全融化开。带糖没有完全融化开的时候烤制它就会出现黑色的小点儿。
⑵ 蛋糕下了小苏打怎么变黑了
做蛋糕时加了小苏打后，使蛋糕中的发酵淀粉与小苏打发生了中和反应，使蛋糕更松软。在烤蛋糕时，发生美拉德反应，所以便黑。
⑶ 为什么生日蛋糕是黑色的
吃起来是什么味道的？应该是蛋糕在制作蛋糕坯的时候加入了某种深颜色的食材，可能是可可粉，也可能是豆沙或者其它酱料。
⑷ 蛋糕下了小苏打怎么变黑了
做蛋糕
时加了
小苏打
后，使蛋糕中的发酵淀粉与小苏打发生了
中和反应
，使蛋糕更松软。在
烤蛋糕
时，发生
美拉德反应
，所以便黑。
⑸ 蛋糕表皮又黑点是什么东西,还能吃不
主要还是看上面的黑点是怎么形成的吧！有的白糖不融化或者是面粉颗粒，都会在蛋糕表面产生黑点的。有的是发霉了也会产生黑点，不过发霉一般会有毛茸茸的。
⑹ 为什么香焦蛋糕做出来会有黑色
这跟香蕉这种材料有关系。真含有香蕉的蛋糕颜色肯定是深色的，金黄色的香蕉蛋糕要么含的香蕉很微少，或者是用香精调出香蕉的香味，实际没有加香蕉。
香蕉是一种喜欢炎热气候的水果，细胞内有一些液泡，其中藏有诸如多巴胺一类的酚胺。细胞膜损坏以后，这些多巴胺泄漏出来，遇到在细胞内其他地方的氧化酶（多酚氧化酶），于是就与空气中的氧发生氧化反应，形成棕色的聚合物。
⑺ 盼盼小蛋糕上的小黑点是什么
1、可能是盼盼小蛋糕中使用的泡打粉细度较粗，在打糊的过程中，泡打粉没有充分溶解反应，导致烘烤后局部碳化，从而造成盼盼小蛋糕表面出现黑点。
2、可能是盼盼小蛋糕打发时白糖没有充分溶解，烘烤时也会造成盼盼小蛋糕碳化，表面出现黑点。
⑻ 蛋糕第2天里面全都是黑点点能吃吗
排除是黑芝麻或者烤糊产生的黑点的原因，那么就可能是蛋糕发霉了，食物一旦产生了霉变，那就不要再吃了，霉变食物容易致癌的。
你这个蛋糕可能是买的时候就属于临期或者过期食品，只不过商家偷改了日期，或者没有标注日期，所以你没有注意检查，所以第二天想吃的时候一看有黑点了，这才觉得有问题，纠结还能不能吃。还有就是蛋糕放在了潮湿闷热的环境里，这样的即食蛋糕因为没有防腐剂等食品添加剂，很短时间内就可能产生霉点，引起霉变。你这种情况大概就是这种情况。