❶ 奔驰越野蛋糕怎么做好吃
食材明细
低粉100g
花生油60g
奶80g
黄桃罐头半瓶
裱花白糖20g
鸡蛋5个
戚风用糖60g
白醋3-4滴
裱花淡奶油400g
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
奔驰越野蛋糕的做法步骤
1.准备好材料。八寸戚风
2.蛋清找一个无水无油盆盛放，不能沾蛋黄。
3.蛋黄找一个干净盆盛放。
4.蛋黄+20g白糖+60g油+80g奶，用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可。筛上低粉。
5.轻轻搅拌均匀蛋黄糊，不要过于搅拌，以免起筋。
6.蛋白滴上几滴白醋，用电动打蛋器打至有醋泡的程度。剩下的40g白糖加入1/3.继续打。
7.打至很细腻的感觉，再加上1/3的白糖
8.打至能划出纹理，加入剩下的白糖，继续打发
9.打至硬性发泡。即能拉出短小直立、挺拔的小尖角即可。
10.去1/3的蛋白霜放入蛋黄盆，采用翻拌的方法，轻轻的均匀。
11.搅拌好的蛋黄糊，倒入蛋白霜盆，同样采取翻拌的方式，轻轻，快速的拌匀。避免消泡。
12.拌匀的蛋糊，倒入八寸蛋糕模具。在台面上震几下，震出大气泡。
13.烤箱中下层，150度，上下火烤大约50分钟左右。可以用竹签插上，如果没有面糊，就是熟了。出炉后，立马倒扣晾凉。
14.准备奶油。大约400g，加入20g的糖。我家都不喜欢太甜的味道，所以我的糖量都比较低。口感比较淡。喜欢口味甜的，可以适量多加点糖。
15.用打蛋器打发只干燥，不能流动即可，千万不要打发过度。那样会变得很粗糙。
16.把蛋糕的两侧弧度切下，站立放到中间部位的上面，把后面多余的位置切掉。大约摆好造型。
17.拿开造型，把下面的车体横切为二，抹上奶油，撒上切成粒的黄桃罐头（也可以是其他水果），黄桃上面再摸一层淡奶油，盖上上面的那层。
18.把顶盖的两块跟车体之间抹上奶油，两块相交的侧面也抹上奶油。
19.把整个车体都抹上奶油。可以不用那么细致，因为上面要裱花。
20.我是先用好时巧克力酱画上了窗户的轮廓。真是最大的败笔。因为这个将是流动的，55555.如果不是这个酱的关系，效果还能更好一点。一看酱都流了，热情顿时有点低落了。买的时候，卖家跟我说，跟巧克力块是一样的效果，只是这个不用融化。哎。。。
21.然后把奥利奥饼干分开，把里面的馅刮下来，贴到车轮子的位置，再把把窗户需要原色装饰的，裱上花。然后剩下的色素加入绿色色素，裱满车身，车灯的位置，我贴了一个白色的巧克力，感觉不显眼，又抹了点巧克力酱。然后用胡萝卜切片，剪了一个奔驰的车标。不管怎么说，总算是对付好了。
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