1. 电饭锅蛋糕为什么有些出来底黑,有些又好一点
可能有二个原因：
1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把。
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可。
2. 电饭煲蛋糕为什么会糊 电饭煲蛋糕会糊原因
1、锅底没有涂油
电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕。
2、内胆不行
如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。
3、烹饪时间过长
电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了，就会进入保温状态，此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底。
3. 我用电饭锅做蛋糕 发不起来啊 而且底下成青黑色 还湿湿的 问题出在哪额 还有 奶油怎么做啊 急用！
首先注意：
打蛋清的时候一定要打到硬性发泡，蛋糕内也不能放大多的牛奶，放点点就可以了，就算蛋糊很干也不能加，因为你还要加入蛋清。再试试吧，祝你好运！