A. 生日蛋糕最正宗的做法
前言
妞妞生日过两天了，妞妞生日之前拼命的学做蛋糕，现在学的还算可以把，在她生日的时候很遗憾没有帮她做一个蛋糕。
材料
主料：高登奶油1支、蛋糕胚1个；
辅料：菠萝适量、蜜桃
适量、车厘子适量、樱桃适量、杂果适量
生日蛋糕
1
高登淡奶油，打发成不会倒的样子就行了
2
把蛋糕一分为二，取一半蛋糕胚均匀抹上奶油
3
铺上一层杂果
4
把另一半蛋糕胚放上
5
抹上奶油
6
用刮片把蛋糕的边缘修好
7
用粉红色的奶油在边缘挤丝，随意DIY
8
用波浪似的裱花袋挤一个小圈
9
随意弄两朵花
10
摆上水果
11
摆上车厘子和樱桃协商生日快乐就好了
小贴士
奶油打发是很需要用心的，打的时间少吧会很软，打的时间长吧又会老，所得打到奶油挑起来不会倒的样子就行了。
B. 生日的蛋糕怎么做
用料
蛋糕 （6寸)1个
淡奶油 250毫升
猕猴桃 1个
黄桃 (罐头)半罐
葡萄 3颗
圣女果 10颗
白糖 1/4杯
食用色素 1滴
步骤：
1.把蛋糕片用面包刀成2片
2.鲜奶油加糖打发至硬性
3.把一片蛋糕片放在转盘上，薄薄抹一层奶油，撒上杂果丁，再抹上薄薄的奶油
4.盖上另一片蛋糕，轻压一下
5.倒入奶油，用抹刀抹平
6.剩余的鲜奶油滴上1滴粉红色素，拌匀，装入挤花袋，在蛋糕边挤上花纹，中间用各种水果装饰
一个简单又美味的蛋糕就做好了
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D. 生日蛋糕夹层中的果丁是什么做的
那是杂果罐头 呵呵
E. 为什么蛋糕那么贵
本身蛋糕的成本并不贵，只是经营者的店面成本，机器成本，还有经营者自己的利润统统都靠卖出蛋糕来维持，所以我们买的并不是单纯的蛋糕，贵也就不奇怪了。
F. 小时候生日蛋糕里的夹心豆豆是什么
杂果。
一般都是放的杂果，就是那种桶装的各种水果丁。
生日蛋糕是过生日时准备的食物，起源于西方，后传入中国，制作的原材料包括鸡蛋，炼乳，牛奶，面粉等。生日蛋糕的种类有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕等。过生日时，人们通常会在生日蛋糕上面插上生日蜡烛。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
G. 生日蛋糕杂果要水清洗吗
“假如明天是情人节，心血来潮的想做个蛋糕，给你的他一个惊喜，可是，没有低筋面粉？没有多少鸡蛋？惊喜是不是就成惊吓了？错，番茄只有你想不到，没有我做不到，结合了可丽饼和中式煎饼，做了这款馅饼奶油蛋糕，最适合一边看电影，一边用勺子挖着吃了，嘿嘿……”
食材明细
主料
中筋面粉125g
牛奶125ml
鸡蛋1个
苹果半个
淡奶油75g
柠檬汁少量
奇异果适量
杂果罐头适量
- 辅料
盐一小撮
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
10
慢慢堆上去，最后再表面再撒上一些水果，插上自己喜欢的插牌就可以了
杂果多层蛋糕的做法步骤
小窍门
注意事项：
1，刚开始抹奶油的时候，不宜放的过多，容易塌陷，一点一点，慢慢往上抹。
2，水果也可以换成自己喜欢的其他果类。
3，因为水果中含有大量的水分，会影响奶油的口感，所以要将切好的水果用厨房用纸吸干表面的水分。
4，蛋糕最好当天食用，过夜口感会不好。
来自 美食天下我爱番茄美食的作品
H. 蛋糕里加什么水果 怎么做水果蛋糕
一、做蛋糕胚
1.把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
2.蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）。
3.用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发。
4.把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
5.现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式。
6.30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
酱果的做法
1.将李子500g 洗净，将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话，在煮酱的时候，就需要花更多的时间去蒸发水份。
2.将李子去皮去核切成小块。切开两半，撒250g白糖，淹2小时左右。
3.李子经过淹制后出水了，加入麦牙糖250g，倒进面包机桶内，要想果汁味道更浓一些，加浓缩芒果汁100ml左右，按下面包机的果酱键功能，听到“叮”即可。如果没有面包机用锅来煮也是可以，一边搅动一边用中火煮，直到煮到粘稠状。
蛋糕造形
这一步发挥自己的想象和设计能力，创意无限，把果酱铺在蛋糕胚体上，然后上面再做一些装饰，蛋糕做好了。再放上已经切好的水果，摆好造型就可以。
做蛋糕的技巧
1.牛奶不能加得太多，水份多了难烘干，也影响口感。
2.砂糖一定要用细砂砂糖，太粗难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖可以适加加热，把糖全部溶化才放更好。
3.面粉要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找。
4.蛋白打发很关键，提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，最后还是不成功。
5.如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有，只有微波炉，那可以参考以下的参考资料，看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
注意事项
果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右，如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃，如果即做即放果酱，那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。
I. 关于各种蛋糕的问题
我想应该是指蛋糕的装饰材料。
杂果一般指的是多种水果。蛋糕表面会有多种水果组合。
至于巧克力，可能是用了巧克力淋酱或是巧克力屑装饰，或者奶油是巧克力口味的。也有可能里面的chiffon cake用的巧克力风味。形式不重要，只要喜欢巧克力口味就好。
找了个图片给你参考。
http://img474.imageshack.us/img474/119/4807ceg1.jpg
ps：你到店里面一看不就知道了吗？难道只有名字没有附图或者材料说明？