㈠ 红宝石蛋糕上面的鲜奶和平时说的奶油有什么区别
红宝石上的加的鲜奶比较多吧，吃起来很好吃。。。，或者说这是动物奶油
㈡ 急求 红宝石的蛋糕上的奶油是动物奶油还是植物奶油
奶油是牛奶做的所以...........应该是动物性的
㈢ 红宝石蛋糕和21cake都是动物奶油吗(即乳脂奶油)
动物奶油做的蛋糕你从奶油状态就可以看出来，
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㈤ 红宝石小方蛋糕的奶油是怎么做的呢
奶油一般是两种 动物的和植物的 如果是蛋糕店的一般用植物性奶油 比如金冠的 家用 用动物的 雀巢淡奶油
㈥ 红宝石蛋糕的奶油蛋白发的很可口，区别于其它品牌的奶油，它是怎么做的
红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。
如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“
需要用到的材料及相应准备工作：
鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）
细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）
我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小
步骤：
1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡
3.筛入低粉，搅拌到无粉状
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀
5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面
烘焙：
150度预热，中下层，50分钟
装饰：
打发的鲜奶油，菠萝，草莓
鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最后裱花，装饰草莓。
看看正版的奶油小方，还像吗？
对比一下味道
蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适
奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀
味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练
人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了
㈦ 红宝石的鲜奶小方和迷栗蛋糕的热量不知道得有多少……
鲜奶小方还好点，是用植物油做的，但是既然是鲜奶小方，它实质上还是个蛋糕，所以热量不会低，我们不能自欺欺人。
㈧ 上海哪家的面包和蛋糕没有人造奶油
红宝石的鲜奶蛋糕表层是鲜奶油，下面蛋糕之间的就是人造奶油。巧克力用于烘焙的都是人造的，也是这种反氏的。否则温度一高就化了。