什么粉可以替换蛋糕粉

❶ 做蛋糕用的低筋粉可以用什么粉代替

做蛋糕用的低筋粉可以用一定量的玉米淀粉代替，蛋糕制作方法如下：

所需原料：

蛋黄糊：

蛋黄 2个

细砂糖 15克

低筋面粉 40克

色拉油 10克（无味的植物油）

牛奶 30克

制作过程：

1、黄油隔温水融化待用

2、全蛋液加糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒

3、加入融化的黄油，打至黄油融合

6、把蛋糕糊装入纸杯七分满

7、送入预热好温度的烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可。

❷ 蛋糕中低粉可用什么代替

做蛋糕用的低筋粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的淀粉来代替的。
祝你做出理想的蛋糕！

❸ 做蛋糕低筋面粉可以用什么代替

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。
低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

❹ 蛋糕粉可以用别的什么粉来代替吗还有低筋面粉是什么跟普通面粉一样么

一般来说,做蛋糕用的是低筋面粉,才能发得起来;做面条,饺子皮就用高筋面粉,这样才有韧性!!

❺ 蛋糕用的粉用什么面粉可以代替

蛋糕粉就是低筋面粉，你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。

家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉，可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜，蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。

普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以，这里做蛋糕的关键就是添加了蛋糕油，所以能保证蛋糕百分之百成品率。

❻ 做蛋糕可可粉可以用什么代替

可以用黑巧克力代替。

主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g

辅料：清水适量

1、黑巧克力和黄油隔水融化。

❼ 什么可以代替蛋糕粉

蛋糕粉应该是低筋粉吧，有些配方里的蛋糕粉就是低筋粉

❽ 用面粉可以代替蛋糕粉做蛋糕吗

你说的蛋糕粉可能是蛋糕预拌粉，也可能就是低筋面粉。你看一下包装上有没有写原料，如果只是面粉那就是低筋面粉，这个就可以用。如果还写着其它配料，就是蛋糕预拌粉，这个就要看情况了。

❾ 没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗

不完全可以。只有低筋面粉可以当作蛋糕粉使用。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

高筋面粉：蛋白质含量10.5-13.5g，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥、松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）。

中筋面粉：蛋白质含量8.0-10.5g，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用）。

低筋面粉：蛋白质含量6.5-8.5g，颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。

(9)什么粉可以替换蛋糕粉扩展阅读：

如买不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法：

1、高温蒸普通面粉制作低筋面粉。

我们平时说的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。这里着重说低筋面粉和普通面粉的区别。低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是29-32%。面筋含量不同，蛋白质的含量也不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之间。

我们蒸普通的面粉，用高温的水汽就破坏了蛋白质，使面粉中的蛋白质含量下降了，同时面粉的面筋也会下降，就成了我们使用的低筋面粉。

市场出售的饺子粉，面条粉，特精粉等等面粉，都是因为面粉中的蛋白质和面筋含量调整制作出来的。

2、可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成。