❶ 做慕斯蛋糕糊上面有白白的东西
无非是奶油 白巧克力屑
❷ 蛋糕店里说做的蛋糕上面哪些白白的是冰淇淋，那是真的还是假的 那是怎么做的
冰淇淋蛋糕上面的是冰淇淋哦；普通的蛋糕上面的是奶油。用硬冰淇淋粉调制加入硬冰淇淋机中制作后加到蛋糕上面。希望可以帮到您~~
❸ 烤完蛋糕亮晶晶怎么事
那是蛋糕里面的糖分结成晶了，所以看起来亮晶晶。
❹ 为什么我蒸的鸡蛋糕总是白白的呢有什么好办法让它黄一些吗
谁蒸鸡蛋糕会加面粉啊,嫌不太硬吗?
往里面兑一些一半的水,再倒入一些油,使劲的搅拌直到上面引泡沫.
❺ 130度烤蛋糕45分钟会熟嘛
蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透。
但这里要注意温度的控制，像一般的家用烤箱：
25升容积的，定温在140-150℃左右
30升容积的，是温应在170℃左右
总之容积越大，定温往往需要越高才能保证火候。
像你这130℃的烤温，如果是偏低的，可能会导致蛋糕内心成熟结果表皮看起来白白的，品相不好。
❻ 单糕上面有一撒的那种白白的东西是什么
蛋糕和面包表面常撒的一层细细的白色粉末,一般都是"糖粉",糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时含有约10-15% 左右的粟米淀粉拌和物，主要起到防潮及防止糖粒互粘而导致纠结的作用,当然作为装饰时,能起到"挂霜"的美化食品效果和增加绵甜的口感及风味。
如果撒的是较大的长颗状白碎粉末,那就有可能是椰粉或椰蓉了,椰粉或椰蓉也常常被用作烘焙食品的装饰调味品。
❼ 做蛋糕卷，为什么烤出来的时候底部不是白白的，而是有点黄黄的，而且黄得不均匀
具体原因不清楚，我做也是这样的，但是我烤的时间是15分钟，然后最下面那层就会跟着油纸一起掉下来，蛋糕就是白的了。我感觉这样子也比较正常，毕竟挨着烤盘，温度相对于内部会高一些。
❽ 做蛋糕上面抹的白色的东西是奶油还是蛋清
蛋糕上白白的东西也是奶油也是蛋清，是加了牛奶和蛋清做的。所以别吃太多就好了。