A. 做蛋糕没奶油怎么办
做成烤面包
B. 为什么做蛋糕鸡蛋打不成奶油状
蛋糕上的奶油，你可以直接去超市买盒子装淡奶油，加砂糖，打发，就可以了。
你说的是一种黄奶油吧，用黄油和砂糖打发，100克黄油加35克砂糖，黄油要室温下软化之后才好打发，打到膨胀颜色发白。
还有蛋白加砂糖也可以打发成奶油，确保容器无油无水，蛋白不能混入蛋黄，就是猛打就是了，先打发蛋白，可以加一点点盐，好打些，把蛋白坐在20度的温水中好打，打到发了之后再加砂糖，再打到盆子倒过来不会掉就好了。
你说的鸡蛋和糖和黄油我大清楚，我就知道这两种可以抹在蛋糕上。
打发好的黄奶油倒是可以加入鸡蛋的，打发好的黄油里分几次少量少量加入鸡蛋，搅打均匀再加下一次，不过这个东西一般是做饼干的，不知道直接吃是什么味道，你可以试试。
整个过程，你不停歇死命打估计要15分钟到半小时吧，打发算是个技术活加体力活，很折磨人的，强烈建议你买个电动的打蛋器。
C. 做蛋糕用的奶油可以用什么代替
做蛋糕的鲜奶油可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好。此外，还可以用玉米油代替。
下面介绍一下酸奶蛋糕的制作方法
二、倒入70克牛奶，继续搅拌均匀，一次加入蛋黄，继续搅拌至比较细腻的糊状，再分三次加入白砂糖，再加入蛋黄糊搅拌。
三、在烤盘底部铺上一层油纸，将2/3的面糊倒入烤箱中，再撒上适量的芝士。
四、将剩余的1/3的蛋糕糊倒在上面，轻轻晃动几下，让气泡排出来。预热烤盘，放入温水中。置于中下层。烤盘置于中层，烤箱调成150度，烤45分钟就可以吃了。
以上两种方法，大家可以尝试制作一下。
D. 淡奶油打发不成功，求纠正做法！
淡奶油打发不成功，该怎么做纠正错误？一般来讲，我们做蛋糕或者做糕点的时候总是会打发蛋清或者打发淡奶油，那么如果自己打发淡奶油打发不成功的话，应该怎样纠正自己的错误的话就是自己的错误呢？
一般来讲，打发淡奶油首先把处于半冰状的，淡奶油倒入器皿之中打发他出去打发，打发到稍微有一些起膨胀的效果之后加一些。白糖之后继续打发，这时候打发出来的鲜奶淡奶有可能就会有一些可塑性的花纹，这时候还可以继续打发，就是再加白糖之后继续打发之后打发出来的淡奶油这时候就会比较的有可塑性，这时候去做蛋糕或者是做泡芙或者做其他的糕点就会比较成功。
打发蛋清也是同一个道理，可以分多次加白糖之后进行打发，一般来讲我们打发淡奶油还是打发蛋清的时候也要控制时间，或者说控制力度，如果打发的不好的话，可能会存在这样那样的问题，而且烘烤出来的美食也可能不够好吃，可能塑形效果就不够强，但是一般来讲，如果喜欢做美食的朋友，那么可以多尝试几次打发出来的奶油淡奶油效果可能就会越成功。
E. 本来想做蛋糕的 结果奶油打的太稀了 又不想倒掉 那样太浪费 请求大家帮忙 太稀的奶油能做什么东西吃
当沙拉酱浇在水果块上吃掉吧